[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
/ _% I1 C9 h2 c# p" z  J5.39.217.77西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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做法
8 ^) y7 k  C# s* D( e) s7 J1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。tvb now,tvbnow,bttvb" Q) P! c& I" c0 [/ F+ |. k" L& S7 R

8 l' _" H0 O) k; g. J; I5.39.217.772.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。, K% I) h1 T8 x$ v

# B' B" J8 E/ d- ^$ T8 E- G公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。
+ B% Y9 W" u5 w5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; L/ e# @0 Y5 W6 T

- N. f. u. m# x  d. U% c) d貼士
" \  r; {, P! F% n& w. d9 a素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。