[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e+ W* b1 g, v5 B6 f( I! z% O
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量5.39.217.77/ G+ F1 X, y" H( Y: z" ?1 |5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' [( z; Y" d4 Q+ p
5.39.217.77% J" J2 w; e. ~5 ^, I0 x2 k5 d
做法
% S  G5 C* {; [  Stvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
$ Y# n6 ?- h. Q1 |5 E5.39.217.77
& c  y- a1 H  w( Y2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。4 P( O* F* Z( D4 R. D1 E

: {0 `, s) R9 A2 ptvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  L# Z9 r7 a& k) C

: I5 J' |- \( [3 I4 |* @8 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I' w$ ^$ g1 F0 y& `9 F" a
貼士
, R4 ~9 ~# d+ i( ^2 k7 k; u0 @/ t7 n5.39.217.77素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。