[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
) _0 \+ v2 l+ C) c* m5.39.217.77西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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  L: Y0 D9 z8 w; |& E1 ^; v) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ y' L8 F$ `! a3 p) k! l: T; ?' otvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。公仔箱論壇$ x2 ~1 P  P* o1 l2 |6 O+ z! x

& v( j* ]1 O  ~' ?! ytvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。5.39.217.77/ }- c6 K0 ^# @) Z0 @
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3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ H( y7 G; N, ~" h1 i4 Y1 H0 j

. c; e7 [' ^% Q( ntvb now,tvbnow,bttvb) G! m  Y/ O4 X' {, P+ ?- S: W5 r
貼士
+ J. N" t2 ]. c% A) K  o素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。