材料
& _( q4 x! O( F: N# c' R$ h0 F5 W公仔箱論壇冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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9 W+ T! q/ V2 ~0 M公仔箱論壇調味料
- N C# F* k- l5 F鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙5.39.217.773 H0 Y: f. k3 @4 K$ z) T
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做法% l v: D, E3 k4 D
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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8 l, w$ T& S2 m4 s( ltvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Y9 R0 p5 ]6 M& S6 s5 m6 I
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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3 [# B4 ^. h4 Y5 M) b" _; L士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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