材料5.39.217.77( o8 l" s, i6 ]8 \4 ^9 R' Q
冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克tvb now,tvbnow,bttvb2 }" ~& Q, l7 v9 D+ L. Q
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調味料5.39.217.777 R: B7 l5 A; _ x7 z: P
鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙
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做法5.39.217.772 i5 k) O! y) t% c4 C& j
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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: U( z' L3 I& Z2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。公仔箱論壇; d a! T- l. ?; B$ q2 y
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 r% E+ F9 \ H$ a
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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