材料' ?! g& P' O4 l; H; |* Y
鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量, A4 a1 @$ P0 o! K: Z' ^! }
+ M9 s5 J, e2 |0 E( Y" @! y& y6 X
調味料
4 U) c7 O0 Z) }. [) h' btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W `- G Z# I, e5 Q
9 B7 ^1 F$ K7 J$ k4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 U* J8 ^3 Y" o3 T6 l
做法
7 w6 A6 L4 G( w! ^: J( N5 Y ?1.素雞切件，拍上生粉，備用。
$ {2 U& P0 B/ U) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 \9 a3 j! m T; Y& v
2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb! Y' O: J/ i% T% I3 c1 P9 _
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; Q8 b4 h& p1 P5 r9 \ K7 E
3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% k( m: J/ t3 A* N5 _& L( j2 l u; k
) N3 d9 d1 ^9 I4 p# U4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。公仔箱論壇2 s& ~2 _% j. t" {' B. f* i
4 E/ H& B* s' l- z
2 J$ ^8 D- ^5 d/ N9 C4 E$ h貼士
7 p: N1 P" Q3 q/ c, T8 o5.39.217.77野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。: h+ w5 ~( \* j3 z/ R/ n
|
發表於 2011-2-3 05:26 AM
| 