材料. @) m2 h, C( U& D5 N& G9 t7 ?, _
鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量4 p) O& B V! x5 ~& X
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調味料
1 W6 R! `1 F! K公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量5.39.217.771 I" \3 ~7 ]$ j
+ K/ \0 m; [+ t# ^4 M6 g: W5.39.217.77公仔箱論壇. d: |4 Z; x2 G3 v) N
做法 P5 w% F- C2 _: o' v
1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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3 v E Y) T& l6 t+ ~( q7 gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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% r7 R/ K3 N9 r, m! F" T# ~3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。# ~4 ?$ @/ M4 a2 t: T' t
" m/ p% c( q* Y) W' u1 x公仔箱論壇4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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1 X+ |8 B& W6 m. rtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 Y0 u. F! n" y+ _7 f
野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。5.39.217.77& b% g! V3 ^! o( }" z7 d5 `
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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