材料公仔箱論壇* i& U, A1 v- [
日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克5.39.217.77- w7 L7 d% a6 O* q8 y! @
+ d. L: {- `, I- ~, x( x+ |齋湯材料
* N& ]- h( g- }1 p; O: X0 t大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升* V$ R/ K7 T0 _3 w# f3 x
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調味料
Z) R2 L. H. m/ X p: D5 H$ {公仔箱論壇鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許
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做法
7 k( {# b0 }8 T* ?0 R( C3 y公仔箱論壇1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。" |* ~: U [% g! N* ^
- r/ y: ?8 b$ @' r0 a# u: R2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。
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3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
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4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。 n0 R, ?+ ? }' C) e3 o0 l2 c0 P
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" A# R& d, E) b/ j貼士
: I" ]5 i' F- Z! I" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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