材料：
4 R) {( a% @* Y+ E1 T. R公仔箱論壇, x6 W1 X8 _& ?
大紅蟹 1隻（斤半）公仔箱論壇+ M& ]( E8 M) l0 w) l9 e& B2 D' g% A
蛋黃 4隻
5 ?: Q8 Y! {# W* \6 R5 b- i
6 J. z6 `8 m* C0 ~ Y* M$ m# |' \" [/ }& R
調味料：
1 F$ Z- t; D% h9 D mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
! E( p* i" @% r9 D3 ]0 D- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許5 i0 P" z( q. j- g
雞油 少許
# ?0 @, g$ k6 t0 k5 q公仔箱論壇花雕 20毫升（視乎酒量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, e6 w4 |; ^( s9 [0 Z& U
水 200毫升公仔箱論壇 P4 u; m5 }# m( m2 q
公仔箱論壇- A8 O4 g% G, w X: N
tvb now,tvbnow,bttvb- H4 m4 L1 |4 y- e
做法：公仔箱論壇% c' B9 q# ?; I
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。5.39.217.772 v; {6 L! A. z0 R; `
+ D/ j5 M r3 r" g* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。5.39.217.779 L5 {" G9 T: Y/ e. F1 x- x
/ F' I R5 F, u7 r
3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
; y! t% I& ] M/ n# I |
發表於 2011-2-2 09:02 AM
| 