材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X5 ?) w3 K: J
雲丹（海膽） 1板、海生蝦（去殼留頭） 8隻、雞蛋 4隻、葱花少許、新鮮紫蘇葉（切絲） 38克、味椒鹽適量蝦
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/ ?0 O) o) b% i% B0 Otvb now,tvbnow,bttvb醃料
* Q# }3 P! Q, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙雞蛋調味：鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、生粉水 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& f. U8 p; h
1.蝦肉加醃料拌勻略醃。公仔箱論壇+ q( p& |% C! V* \6 L% l
" B# e' Y' O! `7 I( S! l6 w5 N$ l5.39.217.772.將生粉水加入鹽、糖、雞粉拌勻，倒入雞蛋中，再下葱花拂勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c! K; m$ G% E" z
" K' }2 i2 H* g# s! U4 d: {( p; u! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 150℃，放入新鮮紫蘇葉絲炸至脆身，撈起撒上味椒鹽，放在碟圍邊。公仔箱論壇& F! Z9 J& o/ s! v
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4.將蝦頭放入 180℃油中，炸 2分鐘至脆身撈起，撒上味椒鹽，備用。1 D- V9 D9 r7 p6 E; i9 E/ x6 w% A
3 s7 _: V2 ?; a- ^9 [$ c; A1 d i5.開大火，燒熱油至 120℃，放蝦肉拉熟，盛起備用。
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8 P1 C7 K/ U8 C/ f* h: Q6.倒起炸油，開大火，放入海膽略煎後，加入已調味之雞蛋、蝦肉炒至九成熟，取出放於碟中間。
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7.最後將炸蝦頭放在紫蘇葉上，即成。
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3 u; ^: L6 T3 ^5.39.217.77貼士先將海膽的一面略煎，待它定形後才炒，就不易爛。 |
發表於 2011-2-2 05:17 AM
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