材料
4 u0 K) @/ z0 C& o! D6 vtvb now,tvbnow,bttvb黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量) d, E7 I) _1 T R: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i/ U( `+ n, N" i( a
醃料
9 ^0 E* J2 a+ p# Q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
# Z; q4 ]( E, g t
4 O" I0 ?. a N3 p1 r5 \8 r5.39.217.77調味料9 ]! N/ z2 p$ D( h) }4 G, O
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
: l5 s9 [( H3 N/ l/ F公仔箱論壇6 C. }1 L4 a3 F: B! E
/ F; [/ \9 [: S7 C" J8 f做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i' k% U1 \2 C
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
' p7 j/ L1 K4 O* ]+ M& W: `; i1 L3 F
9 B+ F& {/ P3 `2 Y) |7 `( d5.39.217.772.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
( p0 ~9 a8 R- x( U) S3 V3 r/ w; d& ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) C7 V9 C# _6 B7 `" e m) K
3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。5 |8 \" ^1 y) {8 I! c
tvb now,tvbnow,bttvb/ k U' G9 J. b9 C4 N
4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。公仔箱論壇/ \; j% Q, T4 r# e0 q! b1 o
5.39.217.77$ l8 z) ~- C. A( U" J+ F2 h$ j6 j1 U
5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 O0 k( |: ^, u. Q+ u
|
發表於 2011-2-2 05:14 AM
| 