材料
7 W7 O* A1 _" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量; R4 y$ z5 V( s i+ y$ F. B9 u0 d
5 D I6 F( s8 X+ F. }tvb now,tvbnow,bttvb醃料9 u3 G: W3 q l7 P7 O0 d
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
8 V1 h- h9 R8 T5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ | {5 N' l5 j6 W# j公仔箱論壇調味料5.39.217.77) ]3 c3 M7 a2 f5 H. ^6 A8 }% S
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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# Z T8 _& l& ]& ?; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 ~& r! s& a& W1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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. @+ D% P8 A- L6 W& N' r2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 c% i' a- y7 g0 R& G" z
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。公仔箱論壇% l5 |# H- s7 I2 S% L0 @( X/ u
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4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。5.39.217.77, w7 R+ Z9 ^4 ~7 \7 l, L
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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