材料
9 L3 u* N0 S; C) y, W# S% Y公仔箱論壇黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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醃料
X$ a& M/ m3 p. N) ]5 `/ E, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& a( A0 K2 T5 ^ d) B
, C/ ?$ G1 r8 A! M5 F. m5.39.217.77調味料
1 i1 s Z, B0 q; {7 }; R8 H& @老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙公仔箱論壇* ^/ C# ^3 T( C
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做法
6 G4 q! Y8 b& e公仔箱論壇1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。公仔箱論壇. w' H! @% k$ Y: k, A
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。# `$ \3 Z5 G% R0 O' L
6 d' e2 K1 ~' s5 ~4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K3 u; |9 E1 E$ F$ o+ A2 |
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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