材料
/ f, H# d) _# }+ O4 J9 r. ?黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B9 I$ @3 x0 Q! n: N$ `& F2 U R
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醃料
. {+ a6 Z2 v3 J! s+ d& O0 W' D鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙公仔箱論壇/ X" ], f2 F0 k q; J& x$ c
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調味料# v, G9 o. t% }7 O
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙公仔箱論壇% l/ v. w5 n8 V5 j! C% z$ a
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做法
5 j- O& p% \5 J) l, t: h7 u1 D5.39.217.771.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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d6 V1 U/ S7 a- Z9 e# Ftvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。/ G, z8 Q/ w4 Z) w) S
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。) h# W1 m; _: i$ u# ~
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ x T9 U1 G4 R& {$ R
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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