材料tvb now,tvbnow,bttvb! e& W& L5 J+ j5 i9 A
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
, S' D* r$ H4 q, Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K: ]) s# C& d! |* _7 H: Z. @
醃料
1 T* ?6 a; y: }; N* L! {) `5.39.217.77鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
: J7 |1 d }* o, X o6 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( f' H K& s& ?; ^
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g7 _$ R6 ?7 s+ H- ]
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙公仔箱論壇0 _+ X1 v+ V3 _3 h3 N3 t2 L
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做法5.39.217.773 J1 y3 v% t0 h$ ^ v$ q% ~( H
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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5 v) G" i( u7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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* T8 [5 O+ c: [& A2 E0 B8 f8 \, y2 F1 B5.39.217.773.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。公仔箱論壇+ _4 d. \' ? D/ e
& l0 Y- D6 N! L5 W( r, k5.39.217.774.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。/ Z. @, E- j8 L; {
' B" m. }4 i2 O5.39.217.775.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 公仔箱論壇9 s G% K, w6 z" p
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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