材料5.39.217.77' |* m0 q* w0 l% d
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
: D; A' V% v% E4 S; Z% [1 W4 h. jtvb now,tvbnow,bttvb
$ [- A0 M, R% ]: {9 ]' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.77) C4 n1 Z& X& G+ Y: e, c- V
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i* J4 ^- C3 \4 r$ w
公仔箱論壇' |) P% [) A" Z6 Y: D+ Y6 J
調味料
/ @6 J4 s& p0 J( k5.39.217.77老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
. v4 l/ h, l0 Q6 A5 q% m3 p5.39.217.775.39.217.772 j; Y$ q5 T% D8 P- l( D
) n) ]! ~8 P3 k3 z4 w$ g公仔箱論壇做法
1 G; X# z- F3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。公仔箱論壇9 m: q$ w, Y L6 m. g
公仔箱論壇, c' I+ r1 K: l5 ]8 s$ ~+ Z1 T
2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
# P* s7 Q; N/ W% D- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 k7 T% p! k/ Y5 b* ~7 E6 Z
3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。8 ^" ^3 `6 R& m! d: \) v
tvb now,tvbnow,bttvb) U4 \8 O3 W: R3 u& e
4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。公仔箱論壇8 \& [5 q4 R; H3 W2 a
9 v; @! x9 c3 I& \/ t' B& ?5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ \ o0 y) }& A
|
發表於 2011-2-2 05:14 AM
| 