材料
' i" U# u' I) r: v& R* g3 L) {麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& a/ _; I* f1 m$ f
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2 ^! Y1 t, d: D/ L2 N* r5.39.217.77做法 5.39.217.776 n. F3 ~5 N9 o6 A
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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4 K% F' d5 D- V; ?2 v# T公仔箱論壇2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。5.39.217.77' [% @7 b5 t' G2 S9 ?+ ^
3 J* J1 C4 ^0 \; [3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。) v/ O6 G% h; ]; ] y, y
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4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。* k: ~+ M4 {1 ~( L
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5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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