材料
, g: Q9 ~- K2 T2 V" S9 j8 I" K麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb! B* v/ |$ m3 k, }0 a; z! Y5 X- j
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4 E* x( v' V+ Y4 C d( T/ ]+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 _7 E" g. C- y5 g1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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" y5 B$ c7 q. q% n5.39.217.772.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。公仔箱論壇$ g' e/ _6 V+ c, q
+ ]; I, a6 t, i4 c9 W4 f5 o) u6 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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