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麪粉 180克、泡打粉 2茶匙、糖 80克、豬油（已溶） 1湯匙、水 80毫升、白芝麻 1/2杯. Z5 l- x* n5 G
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. [3 V, \0 _$ _tvb now,tvbnow,bttvb做法
2 j! a [# C( B: R* ` W+ ytvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、泡打粉一同篩入大碗內，中間撥小洞，加豬油、糖、 40毫升水略拌勻，再加 40毫升水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 d% ?$ \ i/ J4 O
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2.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑。4 y: h3 ?/ Y* o6 ]2 k5 g+ Z( B
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3.將粉糰搓成長條，分成小份，壓成扁身的長條狀，然後摺叠再搓圓；沾濕手心，略搓圓，然後滾上白芝麻。
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) H' o& @5 B) O: g9 p2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，燒熱油至 90℃，放入笑口棗，炸至金黃色，炸時要不時翻動，撈起瀝油即可。" V: E- ^( l t1 G
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搓笑口棗時，記得摺叠幾下，令內裏多點空氣，炸時就會更易爆裂，笑得更加燦爛。 |
發表於 2011-1-31 05:17 AM
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發表於 2011-1-31 10:09 AM
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