材料
$ s0 W( r9 C1 `" b8 Z5 i3 e- ~0 }tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 180克、泡打粉 2茶匙、糖 80克、豬油（已溶） 1湯匙、水 80毫升、白芝麻 1/2杯
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' ~7 V9 b% u" N* i公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb" e8 w8 l1 v5 G+ p
1.麪粉、泡打粉一同篩入大碗內，中間撥小洞，加豬油、糖、 40毫升水略拌勻，再加 40毫升水拌勻。
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4 z2 O, a; f, U- }' C* I公仔箱論壇2.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑。; L2 s X% c) ^: v* I' o
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3.將粉糰搓成長條，分成小份，壓成扁身的長條狀，然後摺叠再搓圓；沾濕手心，略搓圓，然後滾上白芝麻。: ^4 a$ p+ }3 j+ y+ ~
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4.開中火，燒熱油至 90℃，放入笑口棗，炸至金黃色，炸時要不時翻動，撈起瀝油即可。 |9 L1 E$ _% N- G9 I
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搓笑口棗時，記得摺叠幾下，令內裏多點空氣，炸時就會更易爆裂，笑得更加燦爛。 |
發表於 2011-1-31 05:17 AM
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發表於 2011-1-31 10:09 AM
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