材料
; S' P4 w/ C+ I( {. a) Y( i( h. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克6 l, b+ ?2 n5 p" c2 h) C
5.39.217.77- S4 u! A l C' d2 Y, g: U' _
皮料5.39.217.77' O. I% `! b ?$ s
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙5.39.217.77# }) @1 H, g: Y6 a6 O4 E; g; q
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# p- G2 Q; I! {% s2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 w% T+ j) w H$ |" H$ |4 B公仔箱論壇1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。5.39.217.772 S3 p* a. w- S S1 [* H
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3 @* C% _6 o0 x) v3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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$ K( t, W' r0 x0 Z0 @公仔箱論壇4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。: ]0 @' d( X. L, r
# T2 Z7 H4 i& d- i/ r公仔箱論壇5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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: Z) X6 F, K4 O9 E6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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7 F1 [7 o- U# |: M; u7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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