材料
8 ^$ x- X$ e) c6 J; W0 E3 |. I白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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皮料5 o( {; I- a% n' l. x
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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2 d! @) p$ i F' U4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! b6 X# e0 J5 q: Q. p2 @
做法5.39.217.774 F+ B+ u- |2 @( \
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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# ~4 w2 U$ x4 J+ S+ j9 w2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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6 N% @. B% }: l) V' [- o3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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5 n0 q1 w/ ~) `3 P3 M2 s# F- P4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。. L# ^4 W" ^2 R3 Y
1 l8 S2 _* O l( ^, W' Ytvb now,tvbnow,bttvb5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。公仔箱論壇. q+ q& m+ k( r) c) |( ~, v5 ?
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。tvb now,tvbnow,bttvb& L0 P# C- C8 a+ }2 [! w/ F$ g* l3 m) @
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。tvb now,tvbnow,bttvb& O0 u' x! r ?0 h- ~5 J& H5 |
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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