材料: ^6 ~) Y: M! P0 t2 }
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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; E. K+ H+ w. s5.39.217.77皮料
! O8 e0 b' w: c% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- k7 G& Z+ N* e2 o# }
2 P6 l+ ^" m) U4 [1 l7 `) |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% k6 |0 O; A* L6 ^, H: j' s6 {
做法
( H$ _: b0 h9 j4 t# \/ I' w5.39.217.771.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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1 o' i: a8 T( Z* I g/ S2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
( I! l, x2 p2 u: ?8 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 V {/ b) M2 H$ F
3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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, g4 g T# B3 j& H( G3 _5 ~$ v' G公仔箱論壇4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。公仔箱論壇( j- h" m, F' p; z! g2 i
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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6 _& R+ N+ V/ B3 s公仔箱論壇6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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H* j( g8 l, ~' T5 |公仔箱論壇7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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貼士
]7 g p" f5 V% v( d/ z5.39.217.77炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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