材料
8 ]: q4 q ~ o. g6 B) r麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙5.39.217.77# T. l. B: z- B" [
1 G# x( n' C: q% M" h! g; Ttvb now,tvbnow,bttvb
* X7 t, z$ }' ] n* @% S \# v, d做法( ^1 L" V) w" T# {0 N" R
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
; {# i* y, S1 t+ ^ Q' o5.39.217.77
: C9 }% d+ o* H5 g( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
$ g2 ]2 h+ ~# }* f M; Y5 T, S公仔箱論壇
/ B0 k: B' J+ J& `3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
6 L; M4 {0 U6 G9 {; P. a. S6 y% M5.39.217.77公仔箱論壇) i% y* n0 [0 M
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。公仔箱論壇, `1 |* p1 S4 i8 i9 J( U
公仔箱論壇* t4 m" J# [3 n% k6 a! f
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
# \ F/ U( g4 \8 C& w5.39.217.77
% i$ I+ h% r$ S, u, R' x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% S7 q* U* ]1 D8 R, ?- z- G) k) s9 U' x
貼士
/ f; [" I% j6 @4 x Ftvb now,tvbnow,bttvb炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
) Y5 T0 ]1 o) m' D: ~! P. ]0 y; @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 