材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 x T1 V* U. [( D
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: H1 T* y" v* k. Y$ }- H% m* R) o
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1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。公仔箱論壇! |& t" n9 }. k6 @: p; F% c
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2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb* e% u6 K1 ^+ f
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4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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3 `, d1 {5 ^( w0 u; H8 [- O7 _公仔箱論壇5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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% J3 ?% X1 o' L$ E C3 r7 E3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士1 t" N; ~5 a- X' z! O# B
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。6 n. U( _2 w+ `: r a
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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