材料 8 O4 x0 ]# L1 ^2 R* O' T
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
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做法
1 r* I; `1 L+ {, w# _& |) F5.39.217.771.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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/ ^- h4 v8 z4 q: g2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。% h9 Q6 b! j' n) G: N7 B1 V" [
& c2 C9 X/ x6 p8 j% V3 U6 h7 n3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。5.39.217.776 T" v" l/ X7 t0 V
. E$ Z' F u. b3 m1 V: u8 i: M4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。公仔箱論壇, G8 z4 b. F* W7 k7 z* U& z
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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貼士
4 E: t) i; G- ]- y- g6 E8 e公仔箱論壇炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; z; D1 g+ f$ `
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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