材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 \- i* J# G; {# N" H/ J
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
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做法5.39.217.77! T' ]$ k( k, |, x
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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& j* _+ _# R6 x& a- x( Q' K4 Q2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。% p7 I7 t" Y6 |: W/ f9 Y8 `
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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+ | `$ j6 N5 r4 ]) Rtvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。公仔箱論壇7 R4 u/ C) _* T; m/ ~6 ?* l/ D
( ^% L3 w: o+ o; u% M5.39.217.775.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。公仔箱論壇1 T. s4 {3 z/ u$ n8 h# h
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炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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