[甜品] 椰汁糖環

nt1972

材料
% A( T: E. ~5 j; g' q+ M公仔箱論壇麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
) ?( n) Z% y+ j  @3 I5.39.217.775.39.217.770 N4 M; N5 v3 O+ [6 K
5.39.217.77$ h) w) Z, H# _  A! A3 ]
做法 7 E7 H0 b* @; b2 q/ r
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! \. C0 E. F7 \" v# i

( A' Q, @$ Z) O% s/ Q5.39.217.772.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。公仔箱論壇! I/ _: z0 D& R/ h" Y

1 P5 T! @6 [, [& w9 j5.39.217.773.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。tvb now,tvbnow,bttvb$ _1 w; t9 r- ~2 p  D
公仔箱論壇7 |. d) N' N0 i0 }
4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。5.39.217.77. v; u3 `, t, B+ N  h. N
公仔箱論壇$ t" @/ m, d9 _8 |9 W% T

0 @, \! G/ p( H" R$ k1 x公仔箱論壇貼士
# I' Z: P$ F" e. P& \: n# R+ O糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。5.39.217.77: Y; ^  b# n7 l( \3 n% p