１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。公仔箱論壇- n2 h9 c5 p a# X# K# @
/ |, b/ P8 p5 d6 A ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。7 {4 W% F U8 A4 ^+ B) n
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。1 Q7 i9 D: c! I6 L
, A2 r9 P6 `+ x+ c# D4 B1 m ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb; c3 ]3 w. B3 m& d
2 z$ k& @; d7 t公仔箱論壇 ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。5 ~8 N. Q+ W4 Y- \5 x; n
; W% |3 m- T, K5 M# ~: ?% otvb now,tvbnow,bttvb ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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