１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。( T: x4 ~2 ^. Z+ i
" j6 B+ }) u+ M公仔箱論壇 ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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6 |+ X2 g+ j3 ~1 R+ a ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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; A) y, g. h' u/ i ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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0 t& C+ b. a; e T1 j ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 a2 d, p8 F
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８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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