１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。公仔箱論壇# N, ~7 ?( [" ]8 p- v
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 Q/ W3 x" B0 F! T6 ~
2 @& V# P& ~: ~- e2 s2 k( |公仔箱論壇 ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。, U/ }1 e3 c3 W ]: v3 D
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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3 p( k* y$ U1 `2 |tvb now,tvbnow,bttvb ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。公仔箱論壇5 [( h/ q' ~6 Z% S
% @2 A1 \2 @6 m( d) G# R ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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