１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。5.39.217.77# c! |) [4 ]* r" P2 [
1 W! }$ h3 k6 Z- q! `# R! y ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。tvb now,tvbnow,bttvb- T9 W* g/ `7 N
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb0 X' H1 f9 E0 T! \
; O: _& c! V( [5 @ ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。( d# B/ T B H
7 V$ v# n' h0 }* H& F ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。tvb now,tvbnow,bttvb. q6 J) D# [) R( U- T* A* \$ o
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８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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