１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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+ s1 \/ g7 Q3 s9 m4 C5.39.217.77 ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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4 T% v2 u& S+ W; f Z1 z+ X ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。5.39.217.77$ d1 t; `4 s0 n
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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: y n% y' \) k5 ^# w2 b8 Itvb now,tvbnow,bttvb ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。( R/ i+ Z; C% M* V6 w
/ B/ {* {, t0 X0 S8 K5.39.217.77 ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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