1。土豆泥' b3 q U6 p3 J1 H
) r; P* m* `3 W: N( c- r: h# o (1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
. [* d2 I5 `" K' l/ R" v (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。
: w- Z) C: K6 M$ d$ a% Ztvb now,tvbnow,bttvb (3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
/ n/ I. s- I" F6 R: ^( \# H (4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。
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2。咖喱土豆浓汤
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油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可!
) @4 k3 R+ U9 [: \5 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^. U6 Y/ {& R* a1 w
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3。青椒土豆丝
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1 k; L3 B. d+ Z+ B; w9 y& |公仔箱論壇 3 w. }6 n7 m8 R: W6 ?# W
切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 / w3 o6 f/ x8 y+ \6 c
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' @& e M" @! x' j6 } d5 v/ l' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。茄子炖土豆 公仔箱論壇8 X: y1 ?" }- T% H. D4 n3 q
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' |; _) \: h- E6 l1 @% @ l1 ^5.39.217.77 原料
' o& I' V( Z* f. L7 A0 m$ Z/ ?公仔箱論壇 1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。
# I9 q0 d1 S& w7 X# X5.39.217.77 做法
2 `/ C1 e) a6 B* E% G 炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。
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1 {; J7 t* ~3 d, K5 |5。土豆炖豆腐公仔箱論壇5 R& k! ]# {! g$ D$ N j9 f( i
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原料5.39.217.777 Y+ H) U m' \7 e
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
' v# f" K2 P6 e: v5 w0 Q! H. F公仔箱論壇 做法
6 W1 x5 A; I' c& f 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 3 K9 Z! U2 r3 s* _0 V# D2 d7 F
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6。炒土豆丝公仔箱論壇% }+ L. |% N9 d2 l
9 Y# X3 C; u* F# j0 s# F5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, L% W' `- k' G* ^. D
, |8 G" W! I0 E0 _. \2 o$ ]4 V W, k 原料
8 [/ [+ P5 ?9 H4 S1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
8 A4 R! n& @$ b j4 ]5.39.217.77 做法公仔箱論壇; d& M9 x. z( O# T9 {: b
土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。 % O S K+ E0 R, ?( S
# \# r* k' |9 e, N# ], r& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" T) @9 O& v m! `公仔箱論壇7。土豆炖豆腐
" S1 x; c6 J% r3 \7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 X3 _) i0 D8 H" f
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原料/ ~; d3 ?" z/ }, H
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
3 H9 |) ? s7 n; ?) a7 ?! D0 W5.39.217.77 作法4 V% b; S3 z/ O, K" G
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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9 @$ H# h! y8 `/ }tvb now,tvbnow,bttvb8。象山式烤土豆: k+ ~' |& D: H) P+ q! I* \8 j
4 u8 S6 {2 c% L4 M1 N0 i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |4 f* `0 [! h/ p+ r
原料
" v, s5 Y9 h: w9 H5.39.217.77 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。0 ]. Z4 ^% B+ r X- E
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t U7 r, S" Z4 k% Z
土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。 6 g* `8 R* [- m: h6 a9 q7 p
tvb now,tvbnow,bttvb7 l' n* ]) \& V3 J4 K4 B. @; u
/ U5 p+ W& r! E% m) d9。干煸黄金土豆丝 5.39.217.77: X% Y) r$ X, L: l1 D6 `) Y% H! e
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; e' c7 d. q* S2 M9 H$ N; a 原料
$ ^+ E1 K i0 D3 A+ G+ B: \( @ e7 j+ ?% utvb now,tvbnow,bttvb 土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。
1 D1 y. }: V. W公仔箱論壇 做法公仔箱論壇! ^ C" `" `3 ?! V: j
1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。
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10。 咸菜土豆汤公仔箱論壇% j7 E& |- L/ p8 b7 ]# f9 P
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 公仔箱論壇5 Y9 f. d1 n0 `, L" f/ l5 S
; z8 c/ W2 s! n6 B. ~. h+ U5.39.217.77 原料
" R C9 K! N2 m/ Z- x/ T7 d+ v 土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。 n* q) I. B, i- s
做法
! X& c0 y; D5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。 * C2 l: p2 r+ {" F* b$ h' [
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& N- ]+ f* H8 A! H+ `- G) |( ~, Wtvb now,tvbnow,bttvb11。拔丝土豆
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& B3 Q% y; Q( ^- D 原料公仔箱論壇8 `4 {0 [' ?) b* l: n5 k5 A
土豆,食用油,糖。5.39.217.773 Q( J4 @1 j4 ^
做法
6 t8 b: l2 j# u/ D0 ~: _& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ o' k' X* \8 A
6 w3 p$ n0 n2 I2 ~1 G( l公仔箱論壇5.39.217.772 P" F4 {. ]0 ~- h; D7 [5 ~- l
! S' U8 u- b- n1 `公仔箱論壇12。椒盐小土豆
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' G' y# S, x" b' J 原料
8 l0 [3 S" n+ d& }* ~* n7 N 小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
/ U( X8 ^1 u" ~/ b 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 v' I4 H$ q( G) _/ a
1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
0 m2 Y5 o) V( q' Q% e8 g公仔箱論壇公仔箱論壇% x+ _( U }& k8 k' [
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13。老奶洋芋' b `+ Y# J) E2 e& c8 B: `% r
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& a9 b6 q9 ^, L+ \$ {& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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g# U& U7 Q& N5 u: Ltvb now,tvbnow,bttvb 原料5.39.217.773 o$ F- }2 s K4 Z- g
土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。
# f( r, v7 `: G4 E% a. u' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法tvb now,tvbnow,bttvb, c" s% v; n8 l8 H3 E9 J
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。tvb now,tvbnow,bttvb. B$ C* a1 M7 j5 u
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14，俄式土豆沙拉
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原料tvb now,tvbnow,bttvb7 ]! M7 f3 K5 P+ x# G2 M# M- @4 A
土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。5.39.217.772 C9 T V+ \5 i2 [# n9 E
做法5.39.217.779 ^- {. D: k" ?1 o
1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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