[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾% v" z& e; \4 ~3 Q4 V7 \) y
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 5.39.217.77& |* u  i2 m7 @" j
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
! I# a6 f  ~; k, ?1 B% ^! `做法：
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。公仔箱論壇9 E4 b/ x2 i' R& z. l

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6 {( M( `3 j: U0 m" k6 n红炆鲈鳗tvb now,tvbnow,bttvb& o' r' t2 `) f# b# [
主料：鲈鳗２段，约８公分长。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ f3 H! S' |: z1 o: _
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
# T( `) }8 H# [tvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x1 I9 I+ Y% y6 D% @8 @, H
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
5 r( H1 q' U; ~* q3 J （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
8 s$ ]! F5 G" G- R: E （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: p" |2 m, s& x1 ?
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香蕉面煎
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。0 H1 C$ d+ d3 A3 J4 }
做法：( d+ z7 i# @% Q) f
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
3 W: R5 r5 c4 B* F" J 2、鸡蛋打匀成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 ?1 X+ G) \5 M  q: }5 H: f4 R
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。公仔箱論壇8 y% O5 f1 Q9 M8 E0 {% _: ^# a
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
/ E9 }/ ~; Y9 I$ \, B/ S9 F& Q 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 E+ `9 f# F% d; P* Q( E
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb5 j! x8 Z  @4 z' n# [. i
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。公仔箱論壇( r, f1 v. o- W4 X( M
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 & \! E: A1 X' D) \
做法：
: k* r7 M: y. ^/ atvb now,tvbnow,bttvb 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
# X4 x, N8 D% [7 ^5.39.217.77 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
; `0 D5 e! Y% ]0 s; t 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 " i5 ?# j: o2 F7 H; @2 h3 C