豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾$ k" q4 o- J& }9 Z
主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
+ e$ u, \: c' G/ q5 r配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
: \3 J' j% z0 s# F; D9 [: |( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
) f! k. ^2 f% s( H7 p. A9 N9 @ 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。5.39.217.77, x" U( w" \& O+ k& [
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。6 z# T& a: h1 M# B o) n; Y
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
) H* ?4 `# k j- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! I! k! \" H5 W5 y0 ~) [ X
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f% x- N/ J* U$ v7 M红炆鲈鳗5.39.217.777 h3 Z# z2 d" z
主 料：鲈鳗２段，约８公分长。 5.39.217.77: g% G/ R" [. ^; P" P* w
配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
+ W5 I5 k+ h# g3 o; [( Etvb now,tvbnow,bttvb做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j' G9 l4 [( r' e2 a- A. Y; @7 f$ K& s: p
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
' J B% S: g; S3 F3 O5.39.217.77 （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
, C9 \5 |* v$ A# l( k# k L ^ （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb2 u* M% N! K: j0 r r) h) ~$ B9 [! R
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6 s) }3 g/ ?0 |4 U4 w" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; p ^' v/ }( b& W& q
香蕉面煎* _. G* n. a# s! ]
主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
8 u" u" L) l' M! [* c做 法：
) @0 m9 W7 h: m) d7 K+ s公仔箱論壇 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb+ S ]3 E7 f) x% L: g0 u0 S/ E( J
2、鸡蛋打匀成蛋液。
6 `% V" n" L& O# R, |1 X& S$ P6 Z5.39.217.77 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。2 X7 p! O4 S7 X1 E9 s( s, y8 R, u# ]7 Z% h
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。0 @8 F( Y6 |! e+ ?! \
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。$ v! z- S+ f e' L* S
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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: i- a3 [. k0 `tvb now,tvbnow,bttvb油豆腐粉丝
/ {) { I9 M: v. G6 ~ _; etvb now,tvbnow,bttvb主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
S `! V1 |( P+ Z- @, [配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ { C% M- D9 e8 [6 Q
做 法：
( ^/ t5 m- j" P& Y5 G. H) a6 _7 X 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。/ q$ P2 w% ?$ d) R6 d2 Z0 D
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。4 x. ~! t6 E( ^$ {% x* {
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
0 ^& `& P* o& c" {公仔箱論壇 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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