[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝5.39.217.77* _+ V- @2 q1 A( k) Y

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豉油王煎中虾7 G- N5 ?- X7 R. s
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb' w& z: u! i" H3 p6 }* ^( B
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
7 Y5 c6 P7 M' m' |5.39.217.77做法：
8 K! l" ?. v" @* @8 S公仔箱論壇 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
& c" I- o& b4 d5 H& [" U5.39.217.77 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。! f6 `- t# s* W$ l
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗5 k# \- m3 R4 X) w$ b3 c4 w
主料：鲈鳗２段，约８公分长。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 j. P$ _7 b8 M! v5 d
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法： 7 y7 B6 U: v9 I
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# K) z* d9 C6 H
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _* Z% D; k- k6 Q
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' F9 [; s, Z/ T& G
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) T2 Z2 U3 U4 w7 o* p( l香蕉面煎
/ _2 B7 {; e1 f: s; O7 Z主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。  Z( f/ i9 J; {7 [( Z/ o
做法：
' X) g' s0 ~/ x+ R, }2 a公仔箱論壇 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
" P% q$ U& u' R7 K" U 2、鸡蛋打匀成蛋液。
, c; \& n% U8 d! D/ f5.39.217.77 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
( x3 P: W6 o$ m9 W 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 `, x7 ?' |/ t, [6 z% A
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。5.39.217.772 [0 p& Q8 z2 X0 S& G6 E
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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9 J( ?6 s% w3 N' w8 A% m公仔箱論壇油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ X7 L4 ]/ ~$ V. p9 w
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
, R& e+ t0 O2 h7 A- }配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
做法：
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb& M( e4 ?; P, y
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。tvb now,tvbnow,bttvb  A, w2 V, E+ W: f
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! \0 ^4 l% I6 Q& z3 k3 U& T* S