材料5.39.217.77 A2 ? r0 E# f8 R
琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克公仔箱論壇" w& D7 K) d( C. F, W
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芡汁公仔箱論壇5 L, ?6 U7 k" p/ m7 J
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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v, M2 q) B$ u) {% F: Z公仔箱論壇做法* U# k5 d9 x3 I/ l8 n+ E
1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
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% ^- Z( v, O7 Z# P公仔箱論壇2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。公仔箱論壇; t3 f7 S, F7 c- s2 R6 ^
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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。 |
發表於 2011-1-29 05:13 AM
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