材料公仔箱論壇5 g, k9 S, V! }/ o, }1 m2 U
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯tvb now,tvbnow,bttvb0 g# M* `; `+ y; \
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芡汁
% N f, O" W1 t; ]2 M' ]+ x6 W鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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做法
$ A2 g& M! |) z2 }+ l公仔箱論壇1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。7 \8 U# a) ~8 M' t
8 Q3 V% `& t/ f8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A0 T* V! y7 q% W
7 Z! |& G, O& T# E3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。" s: C! d6 k: @3 q8 R& s7 D9 L
$ y6 R, D W; {3 c公仔箱論壇5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。公仔箱論壇& D' k; ?4 T/ n
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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