材料' h$ J) x8 U. }6 ]3 W
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯公仔箱論壇, T+ D) H2 t6 v
5.39.217.77) L5 E& w( P, l2 p2 j) ^
芡汁
0 U N" b0 i* k5.39.217.77鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
4 P9 k0 E! |; s0 y公仔箱論壇5.39.217.771 ?3 v" O" h+ z$ g- T! f
8 H( v/ \/ [) w4 s# V0 M0 j做法
; a$ \- W# F2 I0 b" m; E, J% m, y5.39.217.771.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 V3 p9 v9 U9 ^
5.39.217.77) h: n# j- P6 K X
2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w# U" f0 W7 q* L9 k5 E
# W2 k1 O b" a0 M6 S! _& v4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。5.39.217.777 g8 Q( k1 S3 R' e8 N T8 \
! z2 A9 H- U9 |/ S
4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
6 ?4 o. g2 P, {* E- w6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 Y5 F% Z, ^ Z7 R- e公仔箱論壇5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。' ]+ e( y4 |0 X) [" B
1 g# _3 G: \; ` }5 S# f# G
6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
. C6 P" R) u" P( \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-29 05:11 AM
| 