材料
( z/ W* w1 e' h1 j: I/ Z' l日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- j& f t9 P; C0 L# ]% C' f2 o
; t9 O8 t5 I5 X& X$ o. C芡汁公仔箱論壇* h- p: n+ B% g% G" L
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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: z, e5 `6 x: j( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" C' t; I" |, P+ S! m& R6 Atvb now,tvbnow,bttvb1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G$ `- W/ I% K
{9 E! Q2 M. W7 |2 S2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: g% X5 `& m9 v6 f
" _+ A( B+ M5 J* V4 O5.39.217.773.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |0 _' c/ J+ e0 g/ O: K) n9 I9 x6 S
X8 ^1 m. V! g2 z* ^7 V6 ?5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。: B9 [' L- T% s) X$ R
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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