[中式食譜] 虎鳳戲游龍（蟹黃扒日本冲子參）

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材料5.39.217.771 P, U3 f& E, a) l% U; }
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb% p6 L0 t! y- d4 i3 J

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1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& [$ h+ T2 w5 M2 t1 |& K
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- g% T5 w. I! w: q7 f6 u8 \
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。5.39.217.77- ]+ z% o) ~/ z

0 e# b% i/ j9 _4 P# V5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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0 z/ a0 S0 d3 Q7 Q" I) a" Z公仔箱論壇6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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