材料
7 T5 B3 s* q4 r5 `日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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芡汁公仔箱論壇7 N7 m8 L3 T5 v4 A' C, r
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許2 J- a0 {5 X( s5 i/ M$ S- W
; b7 @# U2 v. H6 B4 c: L: }3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 Q# i1 l' q( jtvb now,tvbnow,bttvb做法
& q+ c" j1 u- ^1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。公仔箱論壇" v7 f2 y2 q" _" T) e- i* ]7 T. q
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。公仔箱論壇, P# M1 b; F9 X* u5 Q) {/ i
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。# j6 B3 H' l; s5 Y6 z7 s
! P+ z5 Q8 a3 E) r* [+ K5 c1 v* j公仔箱論壇5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
5 K' E$ \+ C$ @: Y7 q' M; e, d3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 Z2 {5 h% o4 _
6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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