[中式食譜] 虎鳳戲游龍（蟹黃扒日本冲子參）

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材料
* f7 o5 ?- J- A: W3 j5 d5.39.217.77日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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5 b: G  x) ^6 I5 b/ f$ W芡汁
1 I; y& ^' o0 j; j, X9 t( k6 l鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: X- M8 ]0 V) J
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做法) h6 B6 S9 S, O" k, ~, t
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。5.39.217.77: C0 x* R* T6 H1 F$ m
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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5 Z' G. @  j) U. d4 }2 f0 s3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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4 m& X: }; ]3 B6 r# mtvb now,tvbnow,bttvb4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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