[中式食譜] 虎鳳戲游龍（蟹黃扒日本冲子參）

nt1972

材料
8 T- J) ^5 ~$ q公仔箱論壇日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯tvb now,tvbnow,bttvb- v! x6 |9 Z0 K

6 ?& S3 w* H1 ~$ M, R, E公仔箱論壇芡汁
: R: G  A3 S, y. X' h7 f8 e9 g# H" e2 ~5.39.217.77鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許8 _3 k6 c; |5 X' H! N1 F3 }" C

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  r0 M; M* P0 J( i) ^5.39.217.77做法5.39.217.77  {: k$ Q  [3 M3 T
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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2 o; Q8 z6 H# \8 X. t8 q) \5.39.217.772.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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  \1 `+ A! H4 x7 |tvb now,tvbnow,bttvb3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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" u$ Z& n% h. v4 ~" o: o公仔箱論壇4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
0 G. p( `) c2 w& Z4 h  k) J- a6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r5 L& e. W8 u- x" v) s. T+ T" F5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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1 n4 q  K' J5 m7 S  Y6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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