材料
' S: H+ j1 ?* O% O田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量; X) s) m5 ?/ W& \/ ^
/ k! T5 P* x5 Y' e/ }2 {3 B4 z醃料
7 y" X/ w! z6 T6 L! k2 [7 g5.39.217.77鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙: G; c" Q' O+ p3 C; h
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb/ E- \# P) |! k( w3 \1 P/ W6 f
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
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b+ P/ z/ d1 Q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h i7 o8 g h
做法% H0 J+ w r8 l! X4 R
1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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8 g8 J/ |( `! p" t1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。公仔箱論壇0 I) _( o/ d5 a4 A5 @
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3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。公仔箱論壇+ a0 u, h! a6 L$ f4 P
/ P$ @* Z/ e4 I) ]6 X4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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