材料5 e; m5 X7 |, q- ^5 T! H, V, V
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 q! m% t& {9 ]& C. i; _* V$ [& v
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙5.39.217.77" b1 F+ P; g& O
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芡汁
# `/ V: q2 U# \' C8 y( i1 y' O) Utvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙! V$ D& L( B, ~
0 o. s# e( [$ |! n1 f9 |' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, V: {$ n. Y! _( }$ K$ J
做法tvb now,tvbnow,bttvb; ` {) V* U" L, ~+ U1 j8 `
1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。! z( M& ` U, o
$ g @5 j6 b! _2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。5.39.217.77' }' Z9 y+ {- k& h
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3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。5.39.217.776 K) k+ p R4 m* [9 `1 ^0 c5 Z
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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