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田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
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, r% ?) p1 O$ L, Y) f; i醃料
( J! s6 ?0 u# Q0 s" V6 `# |鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙$ O9 S! x( R" D% g# t
; H/ R# F% r L芡汁
+ W; P* ]9 z# u: o; C3 F0 G公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
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1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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8 C" b3 A3 A( ?tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。4 J6 C0 E' _. @ V7 m# S; M
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3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& Y5 x/ x2 b' y4 ?( m# q
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。( U9 b% w% M' i5 Z" W! b* A V# d
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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