材料
* E* f5 N6 S9 s& |! V. }( m# n0 q海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S* j& D& n# a; l7 r+ j
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芡汁5.39.217.773 _6 V3 ?* I. {, Z3 ?
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升/ A' P9 F, |: y# s- L
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做法
8 V' G4 q1 e3 T, X" a/ J! P9 _. Atvb now,tvbnow,bttvb1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。5.39.217.773 Z* U0 Y6 W* o! X7 S
, H- H0 j9 m' A/ W9 X" h, ]" P% K2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。公仔箱論壇- r+ Q% O0 z$ l1 _- e' `
/ A) M1 ?8 \6 y J$ S$ H公仔箱論壇3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
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! s& H- b; r' l7 `( K$ k4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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