[中式食譜] 燜豬皮

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材料
1 N. ?3 N6 P( D' [- w4 x2 O公仔箱論壇沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
1 A* a: b7 Z4 j. _1 D5.39.217.77公仔箱論壇) L+ [& o6 e' t& `/ B
做法
9 k! c# f8 L7 p, Q* U, @1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。5.39.217.770 l9 S% x1 b, u. }" [5 u" D# ^

- b& P/ I' K2 \$ E# D* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 , |4 F7 g# p6 m$ T/ ?
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沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r  C5 k* ]$ \3 Q

lamyumchoi

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