材料
# F% R$ `: o' F6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
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7 m9 N# x$ |" A0 Y: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 C! g( S2 C9 l) S' O4 H& U
1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。
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2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 公仔箱論壇& Q% @* b5 i, X. L, O; P# n
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貼士
, B' O9 y0 W6 t( n; _# H沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。) L* q- @2 w+ k2 Y- ` T6 \
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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