材料
6 j }5 `* V( w沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
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' O1 J6 R9 E4 N5.39.217.77做法
I9 }* O/ \. g- i. W9 u& ]1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。
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7 P- z- g1 o1 b" e2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 5.39.217.776 [$ F$ ?! }3 T3 \; d
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沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。tvb now,tvbnow,bttvb% i) |' b: d) a) c$ q$ [4 u
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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