材料4 n5 p) s- V* G7 [) v* d8 e! f
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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8 C) N5 T( f, e. ?( L% W. p醬料
3 n0 K& c+ w8 i0 L0 _5.39.217.77薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊5.39.217.77. a! t& K% p w! }
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3 F; h4 j* r1 m! n2 E! X. c做法
+ i& |3 K2 [/ g: }tvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。' R8 E- a! N5 j" o5 _5 U% ^7 u
& b' ]/ Q( b" q5 S9 q6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。5.39.217.778 S* d& l7 M! Y5 d/ w. V
! ]5 T& p. L8 s" \8 h/ q5 Z0 Q5.39.217.773.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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( e* K: A& Y9 Q1 {1 h5 c& w) g5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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+ X `0 w4 q- ^+ wtvb now,tvbnow,bttvb貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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