材料
/ A, S$ }5 p/ l8 \! x1 D公仔箱論壇豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料. P* N' @1 k6 P9 }8 P
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
% u! _" q& A2 m) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) F& f/ `- Z# t0 S- Y' O' A
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做法
- d( o; n3 O$ P: |; p0 d. [! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。" @$ A! p: t( [2 [6 O# k( o% ~
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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1 n0 }! K8 Z& Q9 x) d# q1 L3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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+ W. R7 ?, \2 ~4 d* D5.39.217.774.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。; T/ h7 x/ ^9 {8 C1 Q0 j* [1 r
+ O# c7 B( Y5 C8 b0 H# a公仔箱論壇5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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8 \, A9 w9 T/ }: }5 v* ~; q公仔箱論壇貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。. x6 Q: I8 `9 M, v- n2 {8 [1 }
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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