材料
; g3 c% x& I8 Z* \5.39.217.77豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料
/ X% e1 q0 _3 N. S( O薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊公仔箱論壇+ e; h F) x* w ?3 n6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S0 P6 v. `* b0 U0 i
M( M) b8 }9 Itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 {1 c% g5 B. N
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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) n6 x9 K5 h& l, p4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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; x2 E$ p" V8 i& ?+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 % v0 x m/ B! d6 z1 A: _
; ?( {. w. |# ^) ^/ a9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p$ Y& H0 {- S6 O
貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。tvb now,tvbnow,bttvb- p+ B8 X% G R
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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