材料5.39.217.775 J) Z. f+ _# y! x4 k0 f* [$ s9 K
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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8 V" F* R: z9 j8 |# o$ u; X5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 E6 o3 ~# [& i# d
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。公仔箱論壇% z' I J/ x: e2 H3 z0 a
1 ]% w2 B$ U; A3 I; M2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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) w$ o7 n+ t1 k( W公仔箱論壇3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 " w8 x! }! N0 E n3 w
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。( q( [" N! ^' v$ e' t! R
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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