材料
3 u" x' R; ?0 ]6 O0 Gtvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R( J% D: `) u v! u
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醬料
0 `: Z4 b; J* J- f. x公仔箱論壇薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊5.39.217.77 A. k4 z. ?: B/ @, _9 h0 m
' R' c* a( M, z1 E) A: btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# H7 D/ I; n) V: Y( [2 M
做法
7 a# R, K9 ~0 D1 {1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。tvb now,tvbnow,bttvb, A& q5 ?2 ?5 L0 B( `
9 \0 |; c( ], G) g) z+ I( L2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& ^' [8 C8 C$ X+ z" m% p
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb, Q9 [& i, G& q* [: d% V; _( x
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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0 |2 d# e) H' s1 B' b8 V" J公仔箱論壇貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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