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豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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- ~& M4 V; P w4 g$ c8 j( h醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 S$ t8 W5 N$ M( q4 x
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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+ [% A2 Y/ [( @5 ~+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。公仔箱論壇, ?/ X( H% Q, |" I% C
% |# ~& o$ I) R \4 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ x; u( U9 v7 s2 z( y! u$ ~2 Z
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
* m; h) g& B8 L3 F% atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D# |6 g. {) ~+ k0 X
% F2 a* _* @& j5 b& I9 J( ?tvb now,tvbnow,bttvb貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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