材料公仔箱論壇0 [- I5 }$ S Q; A1 [; _9 T# c& w
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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: U* Z! P; P8 e7 w S5 v: g公仔箱論壇醬料
) |# x& V p1 n( s0 U薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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3 \7 h2 t& b. V& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m6 N4 `2 o' h, J1 J做法
: e- ^, w: ^/ {tvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。0 q! ^6 a6 F: F" n' a$ j
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。5.39.217.772 H! h8 x# X& [
, W' B, z" {, q6 g公仔箱論壇3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。6 f! p. d# y$ e6 T$ }5 k
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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- }- [& N, |. r- n" }5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。+ Z- D% v. Q( C7 O) S) g6 r0 d# C
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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