材料公仔箱論壇# Y9 O0 X k: `$ m+ S0 `, ~
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升- ~4 i# K3 }5 V6 O
: ~' E/ [+ Z# G( r公仔箱論壇醬料
% H0 ^% C7 S+ I5.39.217.77薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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5.39.217.77' H/ Q" f. ^8 q' i- |
做法
" W1 {' r6 f+ u+ y Z2 j/ f1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。! g5 K& W l4 X& t" C4 I
% I5 @ |6 Z5 o( l6 Q# T# Z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。5.39.217.77. c0 D6 P2 z. `& x8 R' O1 I
! t" V* {$ m& R8 T x! P5 ktvb now,tvbnow,bttvb3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。- ? Y5 J, B7 M7 S9 {3 U! g
: o7 I8 c0 a6 Y3 z5 c* z1 `4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。, R& A, Y- U' l2 O1 N. f
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 # t& B7 ], U7 q( J9 U6 o. {) q4 N
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% \1 C: W6 f8 ?, j4 T9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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