鮑魚絕對是新年送禮自用的佳品，它有養陰平肝、明目的功效，更有「明目魚」之稱。其中以日本吉品鮑最佳，其外形似元寶，中間有一條坑紋，是生曬時留下的，鮑味濃郁有嚼頭。鮑魚一般按頭數計算大小，頭數越少即越大隻，相對價值越高。鮑魚浸發過程約需 35小時，其間要換水三至四次，浸發好的鮑魚會變軟身有彈性，但不需要用薑葱水汆水，否則影響其鮮味。
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# e' {* |/ h7 Q# D- p日本溏心吉品鮑（ 36-39頭/斤）原價$3,550/半斤特價$3,186/半斤（＊即日起至 1月 29日）樓上燕窩莊; Q9 b2 }( R% X
) u8 H6 R, z5 ^9 R* d' r% f( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + a# H. I/ J9 y5 g
■先用凍水浸約 8小時，記着要浸過面。tvb now,tvbnow,bttvb j5 ]5 t. @4 G9 c
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- Z6 P5 S2 }) _8 K2 q1 F8 X■然後換水再浸，重複三至四次。
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* g) K* W: U5 U( g% z# g5.39.217.77■當鮑魚浸至軟身即可。
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發表於 2011-1-27 05:15 AM
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