材料 5.39.217.773 R9 w* k( t3 t. h3 ^; y5 w
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許公仔箱論壇7 n/ f: ], D' b. _6 k
# @4 }9 ]& U( }) c) y d; ]: i7 p調味料
* z; g4 i y, a- ?鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙5.39.217.775 Q i9 c' c: S9 u& ]" M8 b D- E
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薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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) X9 {% y6 h% ]& p' N公仔箱論壇做法
! a2 |& B4 B) r( j5 S. Q1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。公仔箱論壇4 @' T" L8 u0 Z; L; q" U
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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- r. a$ l9 G, K' i: E2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。公仔箱論壇0 Z7 M- f& G1 A# }: Y
- ]' x' T7 k, f3 \+ Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N/ f2 N! K# m { x- k
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。$ @$ O/ s+ B+ N4 W6 h/ o
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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