材料 ( l2 B, \* ~0 Y2 d9 _) @: }! w
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f( ~6 x( l6 r! i" z; ?: @
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調味料公仔箱論壇( K$ w6 q( @$ g, z9 s& |; \0 p
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙公仔箱論壇; R: @% L1 e$ a( h: F# V
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煮汁5.39.217.77; e: P) n# U% `) Q
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
6 Q8 J3 w8 |" B% J+ Y" y) s* c公仔箱論壇1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。2 f* R! H2 ^& `4 M) W3 S
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。6 b4 K$ F$ ] b. ]/ P7 r2 B
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& Z/ d# e$ T. d
4 B; I$ p$ \' B5.39.217.775.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。5.39.217.77+ \+ T8 o" X0 J8 S0 a
7 ?1 G/ ~) T' M# q6 f6 w, ] dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。tvb now,tvbnow,bttvb, d( e) {, @0 u/ c
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8 D1 ?# f H Y! b2 _+ B# K; ~+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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