材料
2 `+ }* z% \7 ^5 `8 }9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
9 S- [/ q3 P' q. ?. D) R: p1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m! s' Z9 q' ^( Y; T! G3 {6 b& Z
調味料公仔箱論壇2 L" |# T# |2 A. F# u# ^
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙! \& d5 [6 Q; R3 `2 S; H
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煮汁
! ]& t/ r& _9 Q薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 {8 W/ _; W( ]2 V5 _
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做法
7 m3 k0 G* z- G: J5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y E2 y& u1 P* A" t% n" I8 R7 _
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% U8 ~( f4 r* u3 R5 \
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。5.39.217.774 N* C+ ?9 f- ~ w8 M: @& v) d
$ d: j! z" i3 ]% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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貼士
3 o' D" ]0 S3 o9 q2 t9 q& L1 r# Q公仔箱論壇打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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