材料
, [0 D# M* F5 S赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 A I8 j0 l7 ]6 m6 K) l8 g
# R5 A7 @* V* w# S4 g: I! A$ d
調味料
/ B' b" U5 q5 P2 m9 \5 i. Q5.39.217.77鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙 @$ Z: I8 B# ]+ `
' ^" U2 ?& w4 m8 dtvb now,tvbnow,bttvb煮汁公仔箱論壇2 N1 G/ T8 [0 m1 @5 H
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升公仔箱論壇" S/ H- ^* p$ F8 I
1 N: s1 S: a5 B& Z5 ~) C5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
) _( A0 t& j* I. s, X' \; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# L( z! ?9 t+ p: V9 q1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 a/ a# q; b* w( k3 H, G
3 X$ ~; n0 J" O5 F8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
" g. M# ]7 @% T Y7 n8 }: ~6 y9 ctvb now,tvbnow,bttvb) ~0 n+ m' \# B3 ?5 `! n( L4 D! E
3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。* O8 }! L8 w! x; ?
* g1 H/ {; C2 @% ]' z7 ?. j f6 S$ w4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I0 M" ]+ P3 \2 s# w g
/ R$ C* x8 D* v6 ^% w6 e/ I1 [/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。$ n; p0 ~1 M2 Z3 \2 s; A- @8 l ~
! R8 m7 x+ G* t4 E M! I5.39.217.776.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
; \7 j8 t3 p/ n1 o2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ F7 ]0 X {3 _; |% i8 s# l
, I/ ?% ?* a) j7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士% }* q5 C8 k! {: |
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
* i M" h7 V T Q& q0 a- z0 T5.39.217.77 |
發表於 2011-1-26 05:15 AM
| 