今個新年想大飽口腹又吃得健康，不妨品嘗新派的賀年糕點，當中有水果做主打的清新口味，亦有以牛奶、咖啡、朱古力等飲品材料造成的甜年糕系列，全部清甜不膩，多吃也不怕滯。
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# t& n% m, d: O7 i! }tvb now,tvbnow,bttvb水果味道 清甜開胃/ Z/ G% ?: ?; O( S
傳統年糕容易食滯，有見及此，今年不少食肆推出以水果造成的年糕，以健康開胃作招徠。當中蛋撻王的五青蘆薈馬蹄糕，可謂OL至愛，它以西芹、青瓜、苦瓜、青蘿蔔等打成的五青汁製造，有清熱消滯的功效，入口可嘗到青瓜的清甜，隨後卻有苦瓜的甘香餘韻，口感清爽。天與地也推出了兩款水果年糕，包括石榴如意雙莓糕，味道酸甜，用美國入口的石榴、士多啤梨和藍莓製成，糕身晶瑩，可以看到水果粒夾雜其中。另一款萬壽馬蹄步步糕，是馬蹄糕的變奏，加入了木瓜和南瓜粒，三種口感，別有風味，令人想一吃再吃。
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% p3 u8 v. E8 d7 Z8 Z五青蘆薈馬蹄糕 $68
& k5 _" s5 ^( v% C" u# k健康的五青汁，配上蘆薈及馬蹄，清新甘香。1 U9 s1 m( W: I$ b2 }
% v- |# q, \$ `- d: T) Ctvb now,tvbnow,bttvb萬壽馬蹄步步糕 $88公仔箱論壇. b: w# p; p4 |( U% Q& ^
除了馬蹄，更加入木瓜及南瓜，清甜好味。
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. k/ N1 [) d! _% e+ }7 n' B! z% j公仔箱論壇石榴如意雙莓糕$88
( J6 C& `$ n* t$ \ U' e5.39.217.77由石榴、士多啤梨及藍莓造成，酸酸甜甜，有果香味。公仔箱論壇5 q% `. a* U9 c M" h! U& u6 j
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飲品入饌 千變萬化公仔箱論壇* V. L3 _6 j# M7 Z2 V4 j
傳統年糕以椰汁味為主，味道甜膩；今年的新派年糕，味道更千變萬化，尤以飲品味年糕最為特別。城市花園酒店的粵中菜廳，以香濃的北海道3.6牛乳，以及日本十勝紅豆，加入麵粉、糖等製成3.6北海道牛乳十勝紅豆年糕，少甜而奶香撲鼻，口感細滑不黏牙。另外，廚師用法國名牌Valrhona的百分之七十二濃度朱古力，加入特製玫瑰花糖漿造成紅粉玫瑰年糕，入口煙韌，散發出花香，有如輕呷了一口玫瑰花茶般怡人。翠亨邨推出的是喜氣洋洋咖啡凍糕，以即磨特濃咖啡造成，加入咖啡朱古力碎，香甜而沒苦澀味。
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- D Q$ n8 q1 G如果喜歡朱古力，就要一試可可濃情蜜意糕，天與地大廚特別用白朱古力、阿華田以及黑朱古力造成三層厚年糕，甜度適中，口感清爽。愛好杯中物的朋友，可以到上海菜名店小南國壹號，買一個以中國名酒五糧液和桂花糖漿造成的年糕，口感實淨，酒香漸漸滲出，其鯉魚造型亦非常配合新年氣氛。
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1 ~6 V0 v+ u% ?( L) T: \5.39.217.77五糧液桂花年糕$168
, i- V) z7 \6 H [tvb now,tvbnow,bttvb五糧液造成的鯉魚年糕，入口即滲出酒香。公仔箱論壇2 m3 K0 ^( E( o) t7 _9 R
9 L5 A% d0 a v3 [3.6北海道牛乳十勝紅豆年糕 $118tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' U3 F, x+ g- b
採用北海道3.6牛乳，充滿奶香，軟滑不膩。
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喜氣洋洋咖啡凍糕 $110
6 W* N2 W, g2 Z, U公仔箱論壇咖啡味濃，還有咖啡朱古力碎，極富口感。6 @7 n: D9 F: K/ z/ i# h" W
5.39.217.77. W1 i1 ?: `) d7 Y, B
紅粉玫瑰年糕 $118tvb now,tvbnow,bttvb% J$ n$ }- O' p- E. O
用法國Valrhona朱古力，加糯米粉及玫瑰花糖漿製成，有花茶般的清香。
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Q9 M7 V" h6 i0 jtvb now,tvbnow,bttvb可可濃情蜜意糕 $88
8 P" L8 o9 X3 F) P2 N三層分別為黑朱古力、阿華田及白朱古力，甜度適中。* J# l" c+ O" o) t. o
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發表於 2011-1-25 07:45 AM
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