[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
8 t/ N& c! [$ B" h* z" f8 I6 V. xtvb now,tvbnow,bttvb花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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6 }8 K+ W" g0 x2 s) ?公仔箱論壇調味料
) C. A9 F4 U- H" p2 L2 ?% t公仔箱論壇蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升5.39.217.77% f% L; p" s) @3 M0 H: g1 e* x
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做法
9 J' u: @4 R' E9 y3 r% n  J1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
! w  E6 {0 A5 @, U4 w7 b5.39.217.77
8 C" L  S7 H9 m9 ]# d; P- r, qtvb now,tvbnow,bttvb2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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, Q) j5 p( m9 q) c, h1 F3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb) e% i/ P- c+ o8 {( ]  ?

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0 M; J2 u1 e. m+ b公仔箱論壇貼士公仔箱論壇& n( C$ R3 x8 {0 L. `9 |) A8 D: F
已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。