材料" S' b! w9 J; m L! s
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* |& G0 A. D% C/ l+ H$ k- z" T5 d3 ^
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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3 H5 b7 d3 ~. Y6 |2 g1 a, |1 a# b6 \2 ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y g4 M7 J( ]! O5 s& u/ D
做法
& N. Z, o; h/ q% i2 _* S' W4 E1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。公仔箱論壇) v8 `& Z' q+ e5 M# {
' |7 F. i0 O% d) K7 t2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 $ P$ E9 r* D8 n9 O
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$ c$ z9 l4 @' ~tvb now,tvbnow,bttvb已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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