[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
6 X$ H! U) t+ d( u8 y' O9 w花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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; q# E! `9 K& v  ^- P& f5 s6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料/ A4 ~8 G3 j$ x7 n7 n/ d6 Z+ O; V
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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6 S2 i5 q" K) [9 K( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇$ N- E/ A  ]) U0 N
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。' y' ^2 l6 w. |

; E) m# W, s. d3 D, Z2 t5.39.217.772.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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3 w; q  S& c+ S/ M; A公仔箱論壇3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' Z9 T8 C, O! ^0 F

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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。