[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料公仔箱論壇# Y" Y+ v/ M/ }1 i
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 ]- ]2 `* t( }0 V* G- {; _( ^
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ f" Q( n% o( o% J, g
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。公仔箱論壇6 L/ y$ r0 m5 g* H& S
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 公仔箱論壇( k" }9 ]; q: m3 R4 s" c  }
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貼士/ D7 f5 w7 M6 `
已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。