[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

nt1972

材料
6 m8 T- Z8 h* N' X  k, Utvb now,tvbnow,bttvb花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
3 x1 ?1 g, u8 \' t公仔箱論壇5.39.217.771 C9 T% K0 o9 n5 j- Z/ C7 ~$ U9 T
調味料5.39.217.77# }, c4 M0 S  n# W& }1 c
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
+ |4 z( f5 ~  U/ s6 W" Q0 n  ctvb now,tvbnow,bttvb
. G5 y$ J, `: T* }公仔箱論壇2 ]8 p# C3 ]$ w8 N# I$ `
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 M* l" @% o; B! \& P9 h
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
* \7 h4 q- u, q0 t& Ytvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 A7 ]) ]+ _
2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。公仔箱論壇2 z' G7 ]" y) H( M1 o+ ]3 N
公仔箱論壇4 m) Z% u- r$ h# v
3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
8 |; j2 ?8 ?/ o( b5.39.217.77
. A9 E" U- c7 r$ ?
" r8 E- a7 v  [$ E( @/ P- _tvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 E% l( E8 C; z* C7 [* o0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。