材料 * a+ p# K1 c9 K$ g5 D' T
蠔豉 50克、膶腸 90克、松子 20克、紅蘿蔔（削皮） 115克、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、西生菜 8塊、薑絲少許、海鮮醬（伴食） 1湯匙
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調味料
% Z; \& m7 \. A1 ?3 e蠔油/油各 1湯匙、雞粉/紹興酒各 1茶匙
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- u0 m/ b7 |7 n- ltvb now,tvbnow,bttvb做法
4 M M& S- M% T* f公仔箱論壇1.蠔豉放上薑絲、油和紹興酒，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，切粒備用。
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2.膶腸切半，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，盛起切粒。3 |8 l7 g. C" b6 f2 Y2 b5 B
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3.西芹和紅蘿蔔切粒；馬蹄拍扁後剁碎；西生菜片修剪至大小相若的圓形備用。5.39.217.77% O5 o }& E& c2 t, V/ T
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4.鑊中下油，加入蠔豉和膶腸以中火炒香，加入西芹、紅蘿蔔、馬蹄，下雞粉和蠔油快炒，上碟。
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' o, t, R: Q& C9 `% f5.灑上松子，配上海鮮醬及生菜片同吃。 公仔箱論壇) @! E+ O& a7 l2 n
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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