材料 6 R% W5 D* |3 [0 r! s" h5 m0 ^
蠔豉 50克、膶腸 90克、松子 20克、紅蘿蔔（削皮） 115克、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、西生菜 8塊、薑絲少許、海鮮醬（伴食） 1湯匙
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調味料( z) _" T L" x" _0 X" u) o
蠔油/油各 1湯匙、雞粉/紹興酒各 1茶匙
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做法公仔箱論壇4 M+ v0 s: P- F: ^) a% S! g1 |
1.蠔豉放上薑絲、油和紹興酒，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，切粒備用。5.39.217.77- C$ b& \. O& }8 t3 V
8 ~* U( E9 V# {8 U- [5.39.217.772.膶腸切半，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，盛起切粒。
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f' z" S' h/ C2 z/ F. B; F3.西芹和紅蘿蔔切粒；馬蹄拍扁後剁碎；西生菜片修剪至大小相若的圓形備用。公仔箱論壇3 X) H' a3 O1 L* e8 ]
) N2 e7 i! F" _tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，加入蠔豉和膶腸以中火炒香，加入西芹、紅蘿蔔、馬蹄，下雞粉和蠔油快炒，上碟。) d5 L$ l* t& v3 H5 T* R2 K
7 L! p) a8 u% b( U) `: @ ?1 V/ n9 G5.39.217.775.灑上松子，配上海鮮醬及生菜片同吃。 5.39.217.77; O5 ?- {7 `. L! G" t
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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