材料
y9 e, ~/ B2 A. o公仔箱論壇紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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做法
0 d+ i! A" Z3 `: P( A8 I8 w) {1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
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( J. ^9 Z8 D y' u3 `2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。5.39.217.773 c5 ~9 j6 R* N$ c1 \. D: z
: y1 Z2 O% k4 q) z, ?0 x# F; Mtvb now,tvbnow,bttvb3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) R9 e$ b+ g4 S K
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田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 ) T$ j4 W- V' j- D% B+ \
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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