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紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e7 a) H# H( j1 T) I9 y
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1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U* @ W |- ]: O( S. v0 v9 }- B
: C9 t# ?% b1 B7 v' Z ^( l- ?* M2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。, o! ? n( O/ _$ L/ k5 J
& Z7 d/ h9 I4 ^' {3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。 2 t+ ^7 {4 c" x+ r9 C
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田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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