材料6 B! R2 T9 O6 ^& P0 u& Y& B* K
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙1 @& Z) C7 l1 d% S8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y- P8 z# y7 E+ i3 G& ?" i
tvb now,tvbnow,bttvb; R2 |1 Z( L8 {. ]
做法) N2 B8 Q' x, O4 o# k9 a0 n
1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
' M( J6 @# ^/ `0 [" x, |' T1 F2 P& v% Y) |) h8 G( S V9 M
2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
: o7 e" o8 c4 u. C6 ?+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 _# o& \/ Y( D! ` W
3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 k9 C, Y! O4 G- L9 b0 C
! S1 d" T3 a. U. x2 z8 e) z# p9 B* [
" P0 E1 Y3 Q+ T/ v% U) J; H) h) t4 w5.39.217.77貼士& M$ Z0 y, n8 [ @4 P0 }
田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。
$ c5 X ?$ A7 Z1 e5 _ |
發表於 2011-1-25 05:22 AM
| 