材料
' l: \2 z- V- K. u- p) s5 m% _tvb now,tvbnow,bttvb秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調
& Q; T" p$ k+ W" T2 N! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N0 \/ x+ U( ?& a7 j* f, ^# `
味料公仔箱論壇 ]" F9 a- T& q' s& [. s
日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙
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0 [7 F' D! k0 U7 ]6 [做法
% Q3 v1 ~7 R: U3 J7 L; ~1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。公仔箱論壇. ~, D& T6 k3 `) R: y: K3 A% R" i
0 u8 I- V+ w3 w$ B, W+ {- Z5.39.217.772.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。7 _1 X* C: O( H
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3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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; j& \% E& Y0 v5.39.217.774.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。/ {* o9 \; P! Q3 ?" V' _5 p. i
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5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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8 P! w$ _/ v" g6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。
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5 m/ {. {( ]* M9 n7 j/ \7 L0 D/ n1 |5.39.217.777.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。 |
發表於 2011-1-24 05:21 AM
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