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新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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) P% t6 B3 U8 c5.39.217.772.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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, h# K" q( P* D# y0 C5.39.217.775.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
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; e: n! h" E3 p' Ktvb now,tvbnow,bttvb6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。; i" z' Y- r6 Q- E% A7 [- E
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 n% r# K" @* P, v1 e
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" f% q0 h, i5 m8 L+ `公仔箱論壇洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 " [, d# F( f: x3 t7 o
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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