材料0 I: m% V. n6 G- I7 @; Z) M! q3 W+ {
新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( S; F U m' A3 s8 ?- }% n% |
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ ^6 b! J r3 t
8 C7 G' ]! R) u& I1 \公仔箱論壇2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。8 C! B0 L( i& A. n
' B! J& T' T5 i5 N4 e% \5 G& D3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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. I, y L: h3 l' y' U3 ttvb now,tvbnow,bttvb4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。5.39.217.779 b# N; p5 T) d' x
* ~/ B) |& w1 P/ D, k# w5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
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6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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2 q$ p3 l) F, v3 u% s& ytvb now,tvbnow,bttvb7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |" n0 }: R4 z& t5 ]6 g/ I8 Q/ y
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 公仔箱論壇, E6 E: ^$ @* L& n: ?
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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