材料
% O$ f. l4 N u( r) g* Btvb now,tvbnow,bttvb新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 : J$ A% u* G" t' K- j+ `7 G
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做法
1 f, ]2 E# d/ D7 L1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。1 h; N! S( _! g# y6 A) N
4 V+ \/ [! q. }4 z* n0 O2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。5.39.217.771 ^' h" Y- \9 R2 r
1 m1 C f% l' ]. d+ }2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。公仔箱論壇: I$ s3 o6 v- C$ V5 n
. l9 U1 G3 _- Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# S/ d. [- X! Y, R, W
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
8 m. D) B+ Z' R8 i/ I/ H$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Y5 v4 L# ?2 u* {; A9 _/ |4 n* C
6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。公仔箱論壇' u( c; e5 I N; m% h1 E0 |
! l3 r- F3 F- Y, e' w7 U7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 / C( Y' m7 f1 f0 [' ?
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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