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新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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做法
4 Y7 D/ R' d( K4 ?% ~4 J! m) O公仔箱論壇1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。5.39.217.77/ v3 n/ b! _# z( l/ S& ^6 N
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。. H4 P2 ^% A6 M" T& D6 @* X
/ j+ G ^' d* b9 U3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
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6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。公仔箱論壇8 |2 a$ p/ R/ z' d! M! }5 @
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。5.39.217.77# u0 Y' \5 H" g& v
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c: ]! h2 e, f$ k! ], a
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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