材料
! Z7 o- A: O/ J# l9 G宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量公仔箱論壇% V' w9 X/ `0 |2 f0 t, q: |
2 g0 i K0 K6 ? p飯醬汁
}* W6 e- i, _/ _8 h% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔( Y0 }+ g9 C" }: g) y
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醬汁
/ x# o P3 E+ o3 [1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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3 C6 ~/ K% q& n* J% H做法公仔箱論壇2 x5 i7 W) F5 q) d# ?
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。5.39.217.77 }3 ]7 l) U0 O0 j- P' J
' \6 V% s' y- P) d a5 C% C3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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, R: n4 |3 N: W- G ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。7 q$ d. N" L W. p
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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貼士
8 L: U3 Y7 @) f6 N若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 tvb now,tvbnow,bttvb c8 M) d) f. b ?7 Y7 ?- z0 \
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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