材料6 @) S" E, g8 [' }7 n4 m' M, m
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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飯醬汁
" \) r& A1 G0 C1 x4 b. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔, `, S/ R7 ~3 \. {8 ~6 d
2 h6 \* y$ [' R. U5 U4 l5.39.217.77醬汁
$ o3 N9 w5 R% I, b, s* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克5.39.217.77# g' c x" E) N+ N7 d! X
& F6 A" e! d, T: L6 g公仔箱論壇做法' O" v; K0 Z2 ~# n5 W, |
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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6 X# N# e2 Y( x8 ~9 \8 l5.39.217.772.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
4 O3 }1 N: @5 H' h6 s9 Q- J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d& p! b. b6 V1 f# L
3.把生蠔與煮汁分開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb# T* Z' c, ^5 e3 C7 w3 C) l
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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$ P& Q1 G) k# i& T公仔箱論壇5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。公仔箱論壇4 ~$ v) B% V1 F* h% j/ J g
/ ?1 }' [- \# D8 |tvb now,tvbnow,bttvb6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。+ ?- J" D1 V0 w3 G. W9 `' O1 x
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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