材料tvb now,tvbnow,bttvb, l) V! Z) ~; _4 l _. D" D& B! z
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量; w! l' `5 n. a
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飯醬汁7 C A& P$ Z T: D$ G- H
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
7 w( ~, Y0 m" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% d% @" K) N, r+ {. a) J% D
做法
! q! i. b+ B$ W9 y& n4 s5.39.217.771.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S, w+ T. d; w5 G+ p1 p
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。5.39.217.77* [! o( y/ l; V4 T
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。5.39.217.77' B1 i: W( v" V5 K+ z- R
4 t* a3 A2 Z, o' b! E/ ]公仔箱論壇4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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. ]+ e# U) I2 n9 C. ?8 m5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。tvb now,tvbnow,bttvb+ f/ B( p# ^6 g x2 u
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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! C# ?5 g5 v" ?! j3 R8 q# `1 [公仔箱論壇貼士
$ o& \6 ^$ m4 s' e3 @9 q公仔箱論壇若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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