材料tvb now,tvbnow,bttvb' l5 i) z0 i, q7 h; u# c3 z
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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+ @ B' j- s. jtvb now,tvbnow,bttvb飯醬汁
6 ~& o4 I% j2 m: P/ k4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔8 B1 X$ K, V7 V1 X5 `! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" I% V7 U3 }1 }6 G8 G3 E$ q
醬汁
5 _/ |, z2 i: A3 u! y5.39.217.77日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克0 P: ]2 S! G, P
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做法
' J U B7 J* \tvb now,tvbnow,bttvb1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。& F( I E) f$ Q" q# `
) p' M$ Y# Y( R% f5.39.217.772.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。2 l/ L/ X9 N- O6 i- \
* v' E( B" e: `5 i3 otvb now,tvbnow,bttvb3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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: {; n/ h3 M; x6 l4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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+ u. e1 t# S5 y" d' F3 X W6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。5.39.217.770 T1 I4 c' a! Y7 B
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* A7 k" T; t# Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士/ v! T6 I- \% b6 c0 _# u
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 公仔箱論壇, b4 R3 _2 i0 [+ ~) u
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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