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宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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j1 \. P% J7 o1 k# n飯醬汁5.39.217.77/ z, V( Y' F6 z( [" Z" H& S7 Z
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁1 s& e& ?: n* @+ C2 {! ^
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克8 ~" _; P; s) L
- r. D- } ?6 G2 |% D N0 ~" I- P公仔箱論壇做法
# D4 L( t$ I) l- O g1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
' a! C; ?: {+ P& H$ A: K. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U7 t L! C( L$ g8 p5 o; b3.把生蠔與煮汁分開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb z( [0 ]0 c4 G
0 K) |- B: `7 _* Y/ n7 n5.39.217.774.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。公仔箱論壇" o" T" @+ X* T7 h+ b
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。9 I, f' v8 R+ i% I" Z
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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