材料5.39.217.777 K, }5 Y# E3 ?% U6 Q- ]
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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8 i+ ~9 P/ d* h" J: o# d Ftvb now,tvbnow,bttvb飯醬汁
/ q: y* g" i+ ~* r q# J日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔- Z8 m2 X1 G# Y: S1 P
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日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克5.39.217.774 x% {: |. P& b6 K- }& p
8 _* F5 N4 g: L0 R" ~- p1 f! [做法
# O: M7 f; `, w G) n& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。7 L' G! B4 f+ j |( e0 H
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% b* U. F7 N/ `. C; H* s( H) l
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。5 q2 J, |! f& F4 f3 ]. ?8 b# X, ?- b
. G: S2 S5 c- l5.39.217.774.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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; m. {% u }& D/ k5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。. V2 b7 ]3 ~" {# G6 Y4 j" r1 U
+ Y4 |0 ^3 f5 R( h; _. X/ U' B3 ]7 L) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 X5 P& \2 l1 } a' T
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6 }4 w+ X6 A' \5 x5 X6 y2 {tvb now,tvbnow,bttvb若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 公仔箱論壇' G$ H7 m+ |" n
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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