材料1 _1 L J& N6 x* h. a% ?. I! P
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
1 y5 y5 b9 L- r公仔箱論壇5.39.217.779 B7 B, A# K U) n" m
飯醬汁
$ S/ E# }) x3 y$ B9 c9 g8 s5.39.217.77日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔: a* P! _) @. H9 g
6 d6 Q: R; f( q8 \2 ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁
4 P6 b0 A. A% e, X日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克5.39.217.77 S* u+ Z+ a9 f9 |& ?
7 P3 n/ Z" _5 D4 w' wtvb now,tvbnow,bttvb做法
! w& [, f$ h8 H9 j1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ K2 B; S) M% t* T
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。$ ~4 K0 q; I4 u: u0 N T, p& B
# ?+ m) C! w9 o) c4 j+ r4 o2 I& z* D& X2 ^3.把生蠔與煮汁分開，待用。5.39.217.775 H0 D( E+ V) g$ q: s3 x/ n
. }& h) G* a, h& C8 L' F* D, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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. ]7 \: @4 `5 @$ J公仔箱論壇5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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) A; S5 b' n5 x8 J8 c) x公仔箱論壇6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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