材料
2 R" E, n" O9 _+ |, ntvb now,tvbnow,bttvb宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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: O# p0 F$ X! A' ]飯醬汁/ i+ x3 z; l8 C+ d4 S& R
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克5.39.217.77' C8 o5 Q4 a3 |
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做法. J& x" E% L+ A' o3 W$ q$ f8 L* H$ Y
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。公仔箱論壇4 g2 u {$ V+ p. N
1 c& k8 M, i. _4 B4 a2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: }" a* y8 t1 v
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# |/ w, l/ `
4 F- \( O; j/ @8 @1 c公仔箱論壇5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W4 C6 L' t3 n, ^/ ^
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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+ U3 t6 R; s) M) atvb now,tvbnow,bttvb若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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