材料7 e: \. H1 e7 @ f. R0 F1 Y k' L0 i
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
- R1 X; t5 w3 R1 `2 V( }3 [% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \) e: C9 t& z飯醬汁
9 i% B, Q, x: G8 t% G* r5.39.217.77日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔, f$ {8 f& j+ ^5 l* k
2 a C# B% L7 D1 o) Z, `: F) `3 U& i( J
醬汁
9 y t) b4 N' G2 z' p日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
- r, b! |3 c# G, H8 F; [3 y
+ T6 [; M. W7 ^1 b1 Y公仔箱論壇做法5.39.217.776 ^" V+ `( i, n* _5 W
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。( c1 ?8 i. p5 I. | y. [4 I. L
5.39.217.77, P3 g* c, l5 X) Z/ _* M% U
2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
4 R2 l4 W1 d( w4 l" k5.39.217.77
, f( [9 a L" p, Z6 Z/ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.把生蠔與煮汁分開，待用。
: Z4 X8 f. F/ ^0 b3 K* V% {
" y" w* I p J# h% u7 y: }$ J% M0 Y; rtvb now,tvbnow,bttvb4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
) W5 T7 f: Q6 }* l( d9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, Q! d0 h& u# P8 Z- A& |
5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
7 }6 R$ O$ f6 ~* s' w+ L. \' k9 _4 F+ G6 @& r* s' q
6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。$ ]6 L+ p# @ D
6 [* A9 Y! N: |0 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ]0 u% Q/ k! Z, _9 W
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 P' B* l+ ? W0 L5 d
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 & Z1 b* o7 F) T
|
發表於 2011-1-24 05:19 AM
| 