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宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量5.39.217.77/ t& _- O; O7 P' t
* |" U" i9 E" G: K. Dtvb now,tvbnow,bttvb飯醬汁, o" z% U0 O( a. a T
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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) J( _; R1 a4 y& l S醬汁公仔箱論壇6 Y x& r: U' s/ I: y; W+ U
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ ?5 L; N+ _+ K# X
7 S: `* x J- h# L做法
" z& j8 X' Y5 o5 k i1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。5.39.217.77& N8 O5 u! H* k; Y+ |; Z& L
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。5.39.217.77) R9 f; ]8 l A! ^) d8 ?6 N$ s6 E
" c7 A& r M4 U# rtvb now,tvbnow,bttvb3.把生蠔與煮汁分開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 g) `% h7 U5 y4 ?2 H/ v
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。5 V9 V; Z- B% R8 h% `
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。tvb now,tvbnow,bttvb& _* f! |1 w& E1 k
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貼士
* | ^; ?* L6 b" _6 q; I& r+ M0 d公仔箱論壇若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 ! n" }3 M# o$ y9 R* k+ c! N
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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