材料
" k% S* z0 ]% }: p* `% ?新潟越光米 300克、蒸餾水 450毫升、壽司醋 6湯匙、雞蛋 2隻、牛油果 1個、三文魚刺身 100克、日本芥辣/日本豉油/紫菜（切絲）各適量公仔箱論壇: m; C. F$ z# K! Q7 s9 X
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做法5.39.217.77; Y: h1 s; ~% @, y. F
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複 3次，倒走水。
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7 X7 F" P6 Y5 N& |% \$ n公仔箱論壇2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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" B) r* r; |3 U& u9 q9 b公仔箱論壇3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火，煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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4.開中火燒熱鑊落油，將雞蛋拂勻，煎成蛋皮後切絲，備用。
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' U0 Y3 n' J0 E) z5.牛油果、三文魚刺身分別切粒，放碗內拌勻。
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, Y! m7 u2 J8 j! d: R5 \8 g' w% utvb now,tvbnow,bttvb6.將日本芥辣和豉油拌勻成醬汁。
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' H6 h) b- J1 U& p1 J7.將飯放入碗中，趁熱加入壽司醋拌勻，用紙扇扇凉。公仔箱論壇' ]9 h; R* Q: G% N# o
( K! F/ E+ {$ z5 q) Btvb now,tvbnow,bttvb8.將飯盛在碟上，鋪上蛋絲，三文魚、牛油果粒、紫菜絲，伴以醬汁即可。
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煲飯及焗飯時，不可打開煲蓋，否則會出現生米。
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發表於 2011-1-24 05:17 AM
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