材料tvb now,tvbnow,bttvb" @: y6 O4 R0 D8 Y
新潟越光米 300克、蒸餾水 450毫升、壽司醋 6湯匙、雞蛋 2隻、牛油果 1個、三文魚刺身 100克、日本芥辣/日本豉油/紫菜（切絲）各適量
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做法
1 p. D7 p5 d* `: Y. V1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複 3次，倒走水。
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。( O7 [- t3 Q/ t8 L
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火，煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。5.39.217.77! k" ]; S$ _- O; s8 g% Z1 s
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4.開中火燒熱鑊落油，將雞蛋拂勻，煎成蛋皮後切絲，備用。
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5.牛油果、三文魚刺身分別切粒，放碗內拌勻。
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6.將日本芥辣和豉油拌勻成醬汁。
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e9 h3 Z( D$ H7 ^" z& J4 G2 ltvb now,tvbnow,bttvb7.將飯放入碗中，趁熱加入壽司醋拌勻，用紙扇扇凉。tvb now,tvbnow,bttvb' Z% s2 y! v _! L6 l2 t5 `
5 ^% n) F- C6 T; k8 ^" E4 Mtvb now,tvbnow,bttvb8.將飯盛在碟上，鋪上蛋絲，三文魚、牛油果粒、紫菜絲，伴以醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb: e" I) M1 V$ k& a+ @& E4 u
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煲飯及焗飯時，不可打開煲蓋，否則會出現生米。
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發表於 2011-1-24 05:17 AM
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