三點三食個 Tea，快活過神仙！來來去去要你啃餐蛋治或麥噹噹，幾好吃都厭。搞鬼十分三文治，五十厘米高，有十層，足四個嘴仔細細 OL份量，沒廿分鐘吃不完，夠過癮了吧？5.39.217.776 @/ q; c0 s) c% k2 p
: p, {- L3 g; F* K& H5.39.217.77熱吃至冷 高吃至低 公仔箱論壇. `1 a8 N, O7 D
「 Main St.Deli」副總廚梁靖豪師傅愛創新，最近特地用十個國家的傳統三文治餡料，做出高達五十厘米的十分三文治，麪包與餡料層層相隔，賣相討好，連餡料排列次序都有講究，「這麼大件的三文治，需要一定時間才吃得完，故餡料由熱至冷由高至低排列，以免吃到尾聲，餡料變冷影響口感。」有幾大件？本港熱衷於競食大賽的「饗民」組織，也派出過參加者試吃這個十分三文治， Chris用 19分鐘、 Sam用 24分鐘才把它收進肚子，嘴仔細細的 OL，算有四人，沒二十分鐘，肯定不能消化這個「三文治山」。數手指時間到，十層三文治蘊藏十國風味餡料，由底層開始數──第一層意大利：熏牛肉、鹹牛肉和蒸燒火雞第二層德國：小香腸配巴伐利亞芥末籽和酸菜第三層英國：烤牛肉配忌廉辣根，很攻鼻第四層中國：烤鴨配香葱、青瓜及海鮮醬，鴨味濃郁第五層墨西哥：香草脆烤豬扒配蜜糖火腿及墨西哥辣椒蛋黃醬第六層塔斯曼尼亞：煙三文魚配忌廉芝士及紅洋葱第七層波洛尼亞：是波洛尼亞意式熏腸配去皮燒椒，不辣帶甜第八層法國：法式火腿配濃郁的 Brie軟身芝士第九層日本：日本神戶牛肉漢堡配日式芥末蛋黃醬第十層希臘：烤希臘羊肉串配藍山胡椒
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4 ]7 ^0 W+ @# M7 F. G7 I/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ]1 J" J# ~ I* E5 d, W0 l6 U0 R
■梁師傅挑戰客人胃口，創十分三文治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# f7 ^! V. r8 [$ b; B
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■ Chris這個大胃王，也得花 19分鐘才 KO十分三文治。5.39.217.77/ w0 n* ^: v0 y
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三文魚扒作餡料tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 B5 }4 r K) N' d% W+ C
: e' n8 a* _% C5 C6 G■新斯科細亞煙三文魚百吉圈$138
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新創作還有一大籮，吃西餐，三文魚多數煙熏，梁師傅則改作燒三文魚扒作餡料，配煙肉、蒜頭芝士等，與魚肉味道很夾。藍芝士與榴槤一樣，每人喜好很極端，為令人更易接受，藍芝士牛肉漢堡用味道較淡意大利藍芝士，牛肉則是二成肥八成瘦的美國牛大腿肉，混入香草、黑椒碎和洋葱碎，客人可憑喜好選幾多成熟。另外，為打破漢堡是食肉獸專利，特地創出素菜漢堡，西蘭花、椰菜花、翠玉瓜、甘笋、洋葱、菇類、粟米和青豆烚熟後用人手切碎，然後加蛋和薯粉炸成漢堡狀，口味和薯餅相若，過癮之作。漢堡包多以餡料命名，惟獨 Ultimate 54以七十年代紐約著名 Disco命名，梁師傅：「我們的漢堡店以美國為基地，這間 Disco在美國家喻戶曉，連瑪麗蓮夢露都光顧過。」餡料除牛肉外，還有一隻搶眼的太陽蛋。餐廳總店在美國，少不了經典配搭，魯賓三文治是紐約店招牌菜，餡料有鹹牛肉、醃熏牛肉、火雞、德國酸菜和瑞士芝士，香港店依足當地做法，紐約人來吃也保證豎起手指公。紐約有很多美籍猶太人聚居，為遷就他們飲食習慣，店方用牛肉莎樂美腸做三文治，加胡椒更惹味。另一道新斯科細亞煙三文魚百吉圈，則是美國傳統早餐包點，水母包內有煙三文魚，忌廉芝士另上，方便不愛蘸醬的食客。
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p+ b+ C b/ I; `- e6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ The Ultimate54 Burger$168
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& P; v* w8 U' R# D■素菜漢堡$1385 u- ]4 u5 o! x% Q1 F1 r& B
( B; _7 |. Y! c; o. C( I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D/ k) d8 d. u4 g
■三文魚扒三文治$138公仔箱論壇( i. M! A9 x H8 O& r
7 ?# i) Y9 X1 z6 p* a+ ~8 i9 o2 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d0 v( i+ f" j
■猶太式牛肉莎樂美腸三文治$138 O4 K1 z- g5 t; @. ^
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■藍芝士牛肉漢堡，$148/8oz公仔箱論壇' l; w$ }6 S& `, {7 e5 `
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1 B5 W" Z# r" [: `1 g: ]) j% r& G■餐廳跟足美國總店設計，坐得舒服。
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9 v0 X7 j2 H& S) Q ?0 e7 l公仔箱論壇■馬賽克地磚和餐桌的花紋，都很有紐約風格。
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# ?% t' j, q$ z$ b公仔箱論壇■美國入口的汽水，味道有西芹味、薑啤等，非常特別，各$48。" V7 A1 K' Z8 A/ u: p+ c3 H% `
, Q" j* Y4 X: [5 e( G5 D5.39.217.77Main St.Deli (尖沙嘴北京道香港朗廷酒店低層大堂)
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$ x" P$ U) N; V5.39.217.77穿窿熱狗不漏汁
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* G* [7 C9 G2 U- {; n$ B8 D: P5.39.217.77■方枱、卡位加柔和燈光，非常有時光倒流的感覺。
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- r# h* h \* ^7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「喜喜冰室」裝修以懷舊作賣點，包點卻很有創意，平常吃熱狗，少不免加點番茄醬和芥末，但任幾有儀態，一咬即醬汁四溢，很論盡。店主李生十多年在澳洲，看到有人用機器在熱狗包上開一個洞後才放餡料，於是照辦煮碗，從澳洲入口熱狗機，特製成圓柱體狀的喜喜特色熱狗，連香腸也特別要求八成瘦肉混兩成肥肉精製，棄傳統蔬果不用，改用新鮮紅蘿蔔和青瓜，更加健康，汁醬則是沙律醬、芝士加蛋汁混成，很惹味。訪問當日，碰巧彭健新在店內吃熱狗，他也大讚方便好味。鮮牛油成本高，現在很少茶餐廳使用，這裏的雞批外皮堅持用鮮牛油製，香口鬆化，傳統雞肉用水烚熟，現則改為香煎以辟腥，最有趣是雞批被青豆湯包圍，原來又是李生的主意，「在澳洲的深夜街頭，賭場門口有很多食檔，見過有店主把批浸湯吃，靈機一觸便想到青豆湯配雞批。」
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J3 U; ]: s! F! W+ i' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ i. g4 ^! N1 E2 H: a0 }
■裝修風格懷舊，門口有一仿戲院告示板擺設。
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西多士堅持煎六邊$ `6 D. C+ B$ P
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■這部熱狗機，特地從澳洲訂回來。
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以前西多士煎六邊，現代人貪快整塊炸，味道差得遠，李生堅持傳統煎六邊，蛋汁內加橙汁，再用牛油慢煎多士，吃時帶淡淡橙香，絕讚！至於型格十足的黑白多士，黑色是日本芝麻醬，上面倒上白色煉奶，是李生自己最愛的配搭。克戟是李生小時候常吃的，他棄用班戟粉，改用麪粉和牛油煎成，質感軟綿綿，屢試配料，發現香蕉加合桃最夾，若想更加美味，李生有以下提議：「克戟上再加雪糕球，混合奶味更好吃。」
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6 z6 ~" t9 L$ _2 f) Ttvb now,tvbnow,bttvb■雞批浮台$32
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■喜喜特色熱狗$15, v0 v9 W! E i! c- d# w( Z8 \( ?
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! |% t# P/ M1 n0 B; j) k9 s: Q■黑白多士$18
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' m5 i1 S! T% h& J* B% Y o5.39.217.77■法蘭西多士$22
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■香蕉合桃克戟$38
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& }. c3 A) Y+ o- M6 H■蛋撻和雞批都做成迷你狀，迷你撻套餐配熱飲$23' X( P1 P- U" K6 Q, r) R2 r. Q
, J, M$ S* `/ Z/ A; rtvb now,tvbnow,bttvb喜喜冰室 (銅鑼灣名店坊加寧街海倫大廈地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. K' s0 j4 @: k9 C* L" R( [ g
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■十分三文治足足有 50厘米高，$518，供應期至 2月 28日。 |
發表於 2011-1-23 05:38 AM
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發表於 2011-1-23 04:17 PM
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