材料公仔箱論壇5 B. D# R; u E+ a3 J2 N! \& K/ d
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
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# F6 O( |1 W: p& d, f4 _( s6 L1 _, Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
# b0 k0 R- t* O9 @* u' `7 w* C5.39.217.771.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
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S+ X) ^$ M9 m" m$ {0 s6 ]2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。% v7 W- y8 \/ q4 c4 O8 `
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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+ D0 ^% ^& t0 R LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x' {8 e# L/ D @$ B8 m; {8 \$ x U- R% S
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5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
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4 Q8 Z- [ _4 V* ^5.39.217.776.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
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想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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