材料5.39.217.77" b$ X! p; T9 @
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙公仔箱論壇) X- O' c; K: C" d" z1 @( A$ ~
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- @7 t2 T! U9 k做法公仔箱論壇) N+ o: Y! ]0 e8 R+ h& _
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
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4 S8 [. F" ~; }8 E$ ltvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。, h- o: ]4 b& r+ p6 b! I7 F; O9 D4 ?
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。5.39.217.77! t, x# ]0 b) }: p
" E; W3 ~7 S/ z8 S# O0 v0 ^4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
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7 n% k9 {! J5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。5.39.217.77( C& g% A# i! b) [
% D4 G2 q7 {" q公仔箱論壇6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
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想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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