材料tvb now,tvbnow,bttvb# B( y k/ o8 B3 K: x; Z2 S* `
吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草（切碎） 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' s0 h4 G" W N8 P
1.茴香鬚切碎；黑胡椒切碎，與麪包糠混合後，加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。公仔箱論壇4 w- j, Z2 ]! n; f2 u. M
+ R& R I4 e+ y- F) ]2 ?" x6 j2.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻，沾上（ 1）。
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3.茴香切件，放入已加鹽調味的水烚 3分鐘，盛起浸凍水，瀝乾。
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4.鑊中加油，下魚扒以中火煎至兩面金黃，加入茴香件和餘下的百里香同煎香，盛起將魚扒一開四。
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) _2 u8 ?2 d5 V5.39.217.775.橙起肉並切成 8小件，其餘擠出橙汁，備用。
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# d4 g1 M7 Y( }- q4 L5.39.217.776.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒，淋少許橄欖油做裝飾即成。* c# u% b' D/ \8 {1 p% K$ }
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貼士
7 g/ M; {1 \2 I$ k' v5.39.217.77原粒黑胡椒味道較香，用前才粗略切碎可散發香味，但又保持粗粒的質感。
# b5 K9 e( b8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:29 PM
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