材料1 n" c6 Y$ c l s' O
吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草（切碎） 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量8 r2 F S! V0 r/ G& f
公仔箱論壇8 L' F+ D- r9 q: O
7 ]3 ]$ q# G: R% J, U) L N公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: W. I1 y- {2 y& D! m3 p
1.茴香鬚切碎；黑胡椒切碎，與麪包糠混合後，加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。
' r8 b8 {/ @3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K7 ]- s s' M5 H) c! _$ h
2.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻，沾上（ 1）。# c. n& d3 k, R8 a Y5 @
tvb now,tvbnow,bttvb1 F" x) V4 B7 `! S; p- {
3.茴香切件，放入已加鹽調味的水烚 3分鐘，盛起浸凍水，瀝乾。
1 s' E# j# ^* j, B1 |( Y- Z5.39.217.77
" e0 _! X3 p+ l0 Z% ?tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加油，下魚扒以中火煎至兩面金黃，加入茴香件和餘下的百里香同煎香，盛起將魚扒一開四。
5 Q ~& h% U w: n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" B' z4 s: B5 x+ B+ |$ Q
5.橙起肉並切成 8小件，其餘擠出橙汁，備用。
7 q% S4 L5 O u1 @+ \9 {tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 f/ ]$ I, m3 }5 M4 B5 f
6.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒，淋少許橄欖油做裝飾即成。9 q. }: U/ U, g( o6 {: L$ }
公仔箱論壇9 K" f0 e' s1 s; O5 C
: w2 I C9 ]. Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士, ]4 N4 h' y; w9 q2 F
原粒黑胡椒味道較香，用前才粗略切碎可散發香味，但又保持粗粒的質感。 tvb now,tvbnow,bttvb ^' \) I7 E. Q) l% N+ m |& h
|
發表於 2011-1-22 05:17 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:29 PM
|