材料：* z0 [( X/ q3 `
豬手上臂位 1件tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) o3 ^ v3 z
梅子 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ j* E; T4 C+ W2 Y4 L$ S4 G3 a
乾生楂 5両1 \: f3 P& S' T
生楂餅 1筒6 P; @$ r) `( m9 T/ }
話梅 5顆
2 A8 \% s; D8 R2 z3 _ h& a甘草 2両
+ M6 i& X( \' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴米 2湯匙% z' r9 g5 c& G; C' k
乾葱頭 3枚
3 n$ r Y; \" p( }$ T& _薑片 4片- o2 ~! C9 J7 S: \5 s9 x H
生抽 5湯匙
( M7 E* H( @" W, J DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( z- J( i- Z8 s9 L5 x, D做法：
+ N a; w& G u$ S( s1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。
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3 f8 w9 D) d% o3 s( L, n {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
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) N# R4 L; F& {0 p3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
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' m) [! S" J$ G! w# k. ^9 w9 g+ R4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 F( t! g0 D5 s) Y, S
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5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
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: e# S5 J0 w! [% }# @6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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