材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 R3 g4 U9 |4 R" Z$ I- F
豬手上臂位 1件5.39.217.77, U$ v1 d2 h1 y
梅子 4顆
3 t) r) z$ W3 C0 x$ {+ N乾生楂 5両
1 i" o% O. N, p# M4 [! C生楂餅 1筒
" k8 f7 w% J( T% x' T話梅 5顆
3 E. P$ B, X* o, N9 r, p5 K5.39.217.77甘草 2両
' e- O( `: v1 r- l7 c/ Z$ O6 rtvb now,tvbnow,bttvb紅麴米 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X' J# |8 O8 N5 R
乾葱頭 3枚
* Q) w I1 F8 c o: j4 g; c/ }tvb now,tvbnow,bttvb薑片 4片
0 s5 T, X+ b" `2 n4 F1 U生抽 5湯匙
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* n" H8 @' j4 X8 x! o9 x& X做法：
! M+ c& i8 l0 q+ R a1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。
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, B6 P2 R" E) b4 T: {4 o9 Z2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
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3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。8 D0 O" n/ {6 Y$ L
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4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。& I1 p0 }" B+ H4 p
9 {3 N& ]8 r4 f2 g5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 {5 h" z7 f2 l
$ `7 V; F7 q* _) Z4 C6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。- G( G, k& V ~! g% {" F4 M
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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