材料：公仔箱論壇9 w; v2 l+ O) ?& w
豬手上臂位 1件
. H* @% n8 [4 K3 w$ `梅子 4顆3 B5 o I% k$ B: }) s: l
乾生楂 5両
& U; s" `( j. q: ~. ~tvb now,tvbnow,bttvb生楂餅 1筒( x) a9 D3 ]0 m8 [2 Q5 a
話梅 5顆
7 @ [4 B2 h5 n6 _/ V0 M& z5.39.217.77甘草 2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v P$ _/ s9 ~
紅麴米 2湯匙% ~- y$ W' h# c$ Q7 @; L; h
乾葱頭 3枚
3 f; W; G4 @- p; ?; m, L公仔箱論壇薑片 4片5.39.217.778 s8 i9 k* c5 Y# q% v' P
生抽 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N2 Y2 ?2 ]) W& A% e
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做法：
) U/ F+ k0 t) j" r1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。
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2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
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; J5 ^& a5 w% j8 O; u. y+ a. [& L3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
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# a8 ?0 z4 t5 J0 `: @4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。
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5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
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6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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