賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。
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滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。; J2 R8 v7 ` `: ?# b; M
# I9 M9 c2 N, m桂圓杞子年糕 $108（a）
4 y0 Q$ }) B/ ?滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。公仔箱論壇0 z5 n; L- o' C0 S& a2 C8 P
+ y. G1 E% y4 g! l! f$ n公仔箱論壇喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）* q( r. q+ W/ N+ c
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。tvb now,tvbnow,bttvb P8 V' t# S6 m7 R, w2 j: [
( |. K6 u* u! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道紅豆桂花糕 $88（d）9 H6 h2 b* r8 A; p) D$ D- p; I
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。
" s( y) N6 S& Z. j8 [# p0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: F( F- |) p8 K* v0 X) \
薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）5.39.217.779 W+ Q- _8 t* ? @- v
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。
, X6 N3 s$ j, D3 U, j) A2 q: \- o公仔箱論壇
. L4 B$ x: }1 I/ g& x; [tvb now,tvbnow,bttvb可可濃情蜜意糕 $88（d）5.39.217.77& i$ Y7 o; f' N
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。; c0 J0 g' U ?
2 x- Y/ s. i* `4 \, s @7 T, mtvb now,tvbnow,bttvb金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。
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8 s8 U/ y) Y9 P1 \$ b- j公仔箱論壇XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
- p0 e ^, c) O' _4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。5.39.217.77+ N9 S6 u' S* p6 d! K8 c0 g5 Z' c7 q0 V
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金箔燕窩桂花糕 $298（b）
3 L, O" T$ ~8 b+ Q% R燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
3 V2 b3 M. L5 Y0 C* V9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- u& x: {1 E& P1 U( l+ V) |
金箔椰汁糕 $188（b）9 U, B: t0 d0 ~4 q
椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
( g# ^ ~7 |' v5 _. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F/ m o7 i0 z' Z公仔箱論壇金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）
# b# P3 L& g: }% `4 l選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。
, W& Y' c2 }. o8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-21 08:54 AM
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