賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。tvb now,tvbnow,bttvb8 S" W1 X1 G# q2 g5 ~0 H
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滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。公仔箱論壇6 \/ ~' b' U `
5.39.217.778 @4 H/ g, Y- l6 s, b8 O; k% H6 @
桂圓杞子年糕 $108（a）
; }8 L4 O8 \" B/ Ytvb now,tvbnow,bttvb滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。
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* U$ y9 Y# p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- P% C: L) _0 n" O, t* C6 v2 n
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @2 r8 X- I g7 q# U, ~( j W
- `; `% k( p. t2 y5.39.217.77北海道紅豆桂花糕 $88（d）7 m1 \ R5 a: I
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。
/ l: m1 Q$ U+ Y) Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 f- X6 L6 u- E8 g! f
薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）& l' w/ V0 R8 }7 g2 ]" ?1 `/ m
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。- i+ m4 o* |6 M0 \) c' y
+ ^4 i5 t, w4 g+ V2 Rtvb now,tvbnow,bttvb可可濃情蜜意糕 $88（d）& @ q$ f$ n3 L' T* v: k
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。* G; Q- ^% i# Q8 p% \" g7 `
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金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 ~' t; H0 y& k$ W
; s T) U( r- c4 C# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）6 J2 M/ j o2 K! T3 c o+ k
起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
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+ d2 W6 V0 N0 J6 r0 L9 ]1 Ftvb now,tvbnow,bttvb金箔燕窩桂花糕 $298（b）! b: @5 _6 D& f! L$ X5 I
燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。tvb now,tvbnow,bttvb. e, ?" F$ o: k# ?: C* ~
0 E" d( v a( }% l! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金箔椰汁糕 $188（b）8 e0 z6 B" b7 u4 K& G
椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
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金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 r9 v: x; p0 O5 }+ f
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。5.39.217.77/ x& ?/ O h; ?. t. y5 [1 Y
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發表於 2011-1-21 08:54 AM
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