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桂花魚 1條、玫瑰花瓣/玫瑰花茶葉/白牡丹花瓣各 10克、水仙茶葉/白牡丹茶葉各 15克、生油 2茶匙、水適量、黃糖 1/4茶匙
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醃料
, K' O& K% t% o8 s4 A花椒 8克、薑/葱各 20克、鹽 1/2茶匙、紹興酒 2茶匙# k9 \! y2 c4 v# q$ V) Q- I
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_" B/ J% i+ ?做法
, h3 ]) u* H6 |, S( N1.桂花魚開邊起肉，以醃料醃 4小時，風乾一晚備用。
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9 z5 X2 Z8 G* ctvb now,tvbnow,bttvb2.用中小火，將玫瑰花瓣、白牡丹花瓣、玫瑰花茶葉、水仙茶葉、白牡丹茶葉及黃糖炒香備用。
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7 f1 i: ~( B2 z2 u# g3 ` Utvb now,tvbnow,bttvb3.在焗盤上放（ 2）及水，再放燒架及桂花魚。放入預熱至 160℃焗爐，焗 15分鐘，取出塗生油，再用 220℃焗 5分鐘即可。
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白牡丹 清熱潤肺
{1 G5 Z( j+ s- Rtvb now,tvbnow,bttvb即花毛茛、洋牡丹，與中國牡丹不同，可製茶葉，味清甜，可清熱潤肺。 公仔箱論壇/ E" V$ @) ?% Y; p
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發表於 2011-1-21 05:18 AM
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發表於 2011-1-22 02:25 PM
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