[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
& e% [) F) g. M& U, |5.39.217.77二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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% E0 Z) i9 M2 l醃料
* g1 @4 U4 M# Y/ c2 I. {( [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
: W& R( F1 A6 k( `/ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: l1 i0 i* r. W: Q, M2 X
調味料
8 i  W6 r) h; E' P' I- H幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
! s/ C+ U2 o5 W! M# @3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 O+ o6 v+ S8 `4 ]& g; N( B

; H* K9 m" U: u8 N. e2 B. u( ?做法
2 J$ p. l$ C( P# [# {5.39.217.771.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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: G9 N7 T: o! W9 y" \3 k/ @0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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# x, d' P: P' I" v% w" j+ R: o: h公仔箱論壇生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。