[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料- d6 `! X2 U  s, k9 U$ g) z
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c  [7 w0 Q- q8 f& k" n
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醃料5 o% [# Q5 R9 U) t0 Y4 z
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料
1 ?- O2 x0 _6 O. _' @5 Z4 @; ]公仔箱論壇幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙' |* g8 W, Q% D0 Q5 x, |
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# X! o, W& B2 X公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N* p: d% G. j, {) |5 L2 }! v: o
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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! r" V* v* @# b0 c2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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& w! @# Z& ^1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。5.39.217.77! _/ E! c' c# t% t+ j! S! C

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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。