[中式食譜] 乾煸四季豆

nt1972

材料
1 p3 ?) {6 v0 P; I2 R: x5.39.217.77二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒5.39.217.770 F7 P& J) s8 a/ H
tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 e  r. ?6 {& ?( H, E; d
醃料公仔箱論壇& c7 h( j9 w4 }: D! t2 T
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
6 {: b) P" N& G3 I+ ~! A8 L+ E公仔箱論壇+ K, m0 G1 I. w
調味料# D( s8 d3 H7 w- K1 t6 E
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙8 \7 w$ P; P3 ^  p) h% L  D9 B

% V+ M& G6 x  m+ i* s2 P4 y, F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, g7 b; v9 Z/ a* N1 f  T- N
做法公仔箱論壇3 a8 {& |; Y; }( {% R
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
! l# ]$ O7 B0 ^5.39.217.773 U# l# k% \; l4 [" s
2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
, Y3 d& }3 B' ^tvb now,tvbnow,bttvb
& \- [" }4 ?+ D' A! {3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。) r& K$ s( G( O% o9 l6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x2 R$ i: l) Z: o) E- [5 {% J
5.39.217.77+ P" c- Z" @1 \8 ^- N; b
貼士8 a+ l8 E* A; y
生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。