[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料5.39.217.77* d! B+ c. x6 s) T: g+ N8 {
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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) P. m  t/ g& E, a) I4 \) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
5 `5 R( K+ I5 X* z. {) ~公仔箱論壇胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料
" T6 M/ d5 Y- y6 i3 K/ J幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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4 T2 _, P) i; D' Q7 E做法公仔箱論壇# N# Z2 _: f$ k0 S- N' Q
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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7 q1 N% [3 l  [! q公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a0 M8 U5 o! }. X) k

+ s  Z6 a; e- l1 G; ?3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。