[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料公仔箱論壇) H* N8 X$ w# K. l0 y$ R$ }
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; ?# P& q& ^4 Q% T5 Z
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醃料
& u# G( \. q: E; N. X胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇. U3 b" a4 K  l9 F! s4 O
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做法
3 |# t+ u2 w' N$ ~  M; d2 v) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。+ A& t2 _9 }6 C: c

1 X: N; T5 c$ a0 n2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。公仔箱論壇2 u6 s/ e/ W4 j' c: }( F
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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# ]- z, M$ V  {3 ^7 e& z公仔箱論壇貼士
3 P, u. t9 a- g" y4 I% Ftvb now,tvbnow,bttvb生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。