[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
6 q4 W& D) N9 X# {' P$ \二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒* s& n! m2 t# v2 S

- t, E4 i. d$ Q( m, M7 z3 v/ S醃料5.39.217.77/ G0 ]) M6 y. \5 p; @( s
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料5.39.217.775 y# l9 O$ ?8 m, R3 f, ]( K  t
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 I, L" `% e+ I- ]
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做法5.39.217.77' q$ |" M# L! p4 r4 M# N
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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$ L* e" r4 B& ^! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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. v8 w$ N( k  w, `% g貼士
$ M! V4 k4 ^3 L生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。