材料
1 Y: v' r: l% R4 p1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; b/ q; A& J( `7 Y/ ?0 B% {. i5 Y
. ~! y# _; {6 N! I醃料
+ t0 Z# J; k9 ]' ~2 M9 t# [生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" j/ I6 }3 X# a" ?6 O
/ s% o/ E2 x9 W, u& p" f) K$ g
芡汁+ X2 E3 x% Z4 t4 r: f, n
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
( ~: _' ^- Q4 ^& `" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q2 p" g7 ?6 E, R s- [$ ~
& Y8 O; h9 L8 x& `8 J6 ptvb now,tvbnow,bttvb做法( d* n+ G3 Q$ F9 M2 y. W; ~
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
3 v$ A. D- y$ [. L2 b9 R+ htvb now,tvbnow,bttvb
9 W! j: a3 I- p, Q5 N' ctvb now,tvbnow,bttvb2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。tvb now,tvbnow,bttvb- o! S& @4 _5 a# ~! Y/ `
) f0 [9 k" q1 U! g$ V3 K! F) p; X
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ t" y0 T, h1 V, [6 ~
- i' @( M2 P. L公仔箱論壇4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
) H+ z2 B/ M: x" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" Q2 B) i: M3 R3 O0 V
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
( a8 r# K' ?4 f5 D6 O( h5.39.217.77公仔箱論壇1 u* f2 A$ G1 l$ V' ]2 S
1 L1 a8 y1 ^. x# g& O8 F! `貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' a1 e0 y# b; u5 T- R5 P+ ~+ T T
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb; l3 B- Q% @! m
|
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|