材料
+ e( Y3 J% o/ C! v) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 ?- M% c$ x- T/ s# @) e
5 K4 L. @0 d; S! D+ u0 I醃料
: f" U$ {- @+ [tvb now,tvbnow,bttvb生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! I# x( S5 A! `. ? R
0 e/ K! A# r( Q芡汁
# j( C" f; W; \' r5.39.217.77生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.772 l) S8 K7 }" E/ S! V5 M& |4 } d
% F/ w5 n( p$ o; p" r! L+ D4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q1 j2 f" K( u" ?7 k" M- G; t做法! J1 o2 X; u# a9 A. m3 p6 H" b7 `
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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8 R! P5 P$ q5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。5.39.217.775 p! r" h6 {+ o9 y, v) }+ z8 E
* M. E" w+ d- L* u! K8 h7 {4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。" H+ E/ z/ Q" P8 Q/ t4 n' i
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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# Z" h1 H. m E& s7 e貼士
& v S8 ]) \" l' t( T. G$ T' B0 u5.39.217.77翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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