材料
6 |" D( K: D. j+ I+ [; D" w0 q: K r5.39.217.77鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許公仔箱論壇! V' [* [" E5 b q* X0 N" g
公仔箱論壇) w7 q5 S; k P8 C/ [0 p. N1 @& ]+ `
醃料, G% @8 }; u- I0 o5 z
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙公仔箱論壇9 q# T$ d9 G/ r7 B S* T; t! h4 H
tvb now,tvbnow,bttvb- S; [) t6 S0 T7 c% j+ m
芡汁
! _7 ?: v+ x+ O/ m# p) G6 X; Etvb now,tvbnow,bttvb生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
" G8 _9 a4 Z( u" N. W( i5.39.217.775.39.217.77: C5 u4 l2 |/ R) q: n3 w6 D* }0 }
2 [2 ~# h3 h0 s. j: l公仔箱論壇做法
: M' X ?) s. Z5.39.217.771.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. M, p) u S4 ?! x" }& Z
9 M6 S }& o0 l: x3 V( e
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。- b6 K/ a7 J) [% k [1 v/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb. i1 a2 h8 e4 H2 @# h
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
5 w7 S K4 C* |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M( ?* _$ h I' C E2 Z
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。* Z' S6 T6 v0 D& m7 r
5.39.217.779 h$ \! Y4 e/ ?, ]% z
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。5.39.217.77! U$ z# M- a. K: L# n
7 C0 ?" @4 i/ G6 K: g l) O! S
4 K6 `* B* L. ^ y3 o5 q貼士1 ~8 U4 u" \; Z. ]+ N
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
6 x- f; f1 I4 V" K l! Y! t5.39.217.77 |
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|