材料
! p! i6 p: }$ n' F/ Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料$ e2 Y. V0 [0 i! p" ~
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙公仔箱論壇/ R/ F! F" d+ O9 `# X; I) i
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芡汁
" s% h4 Q8 f0 T: a0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 O9 R+ F/ s+ ?7 V0 ~$ \, W
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' i8 J: d% Z5 V# m3 P ntvb now,tvbnow,bttvb做法
1 f: y/ l* [ J1 x公仔箱論壇1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
7 F% o" U3 K& q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# u- @! k, W$ }
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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7 ^6 K8 ~; a- x/ a k- H2 t7 C% ]5.39.217.774.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。公仔箱論壇% e( @% g) q( Q9 k2 g# P
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。公仔箱論壇. O0 d/ ~# _( e
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8 \+ O. w# y, A( \. G* ^& \, X* |貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; l$ E: |6 @& R; C5 @* _
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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