材料
5 L3 y! j! q( X" W0 n B8 }6 l公仔箱論壇鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許5.39.217.77 d1 e7 z3 \- J3 L \; k0 V9 _' h8 v5 l
1 c* L. L: k, v e+ v3 _
醃料公仔箱論壇) v. U9 e' q1 _6 \
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙( G7 v: f: N- M: U. O$ a* d
3 B. |7 h; k V+ Z/ ~' D P5.39.217.77芡汁tvb now,tvbnow,bttvb2 b, U0 O* G, }! }6 @6 Z
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
$ V9 m6 p) q! h# U+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 ~" y) j( J0 S& D7 ~
/ ~: ?0 F6 \: M9 J) T
做法
! z _% R @. p9 ?5 R5 r) I5.39.217.771.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。3 y/ C( v2 A0 P5 l& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- ?. C: z% \
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。tvb now,tvbnow,bttvb' l0 O$ z. J6 H) I) f+ F
5.39.217.77( }, S ~1 e3 s9 V
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
) U1 L, w* \ A0 {* b. F8 T: e# i& c7 H1 D
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。公仔箱論壇5 d' @* v. D3 y6 u! W6 }$ N4 j1 O
公仔箱論壇6 } j; b3 e2 X9 N( {/ w6 H
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。公仔箱論壇# t6 H/ B8 K, j# M5 i) P! M
" A; s; u" D1 G" F( i: g: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 [2 `, k1 W' i+ j" G3 p
貼士5.39.217.778 u8 n f/ U* ~5 Y
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 ' A: t+ C. B% i9 w' h
|
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|