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鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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$ P$ x7 S3 T# L: |1 Q% V公仔箱論壇醃料" W/ N) N% k9 g+ C- q
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
' h' a) x. P& q2 [2 C, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }& k9 q6 a2 ~; s, n3 X8 H3 c( u+ P5.39.217.77芡汁
2 {4 h0 a' A/ l% Otvb now,tvbnow,bttvb生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.77( E- J% `3 G5 D% l7 u* Q8 N
5.39.217.772 v: \4 g# u1 x1 S0 L
2 K5 w! x% x1 w& S: _! S做法
" m8 w& S4 M" a5.39.217.771.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。( y0 T, W( w3 X9 B6 ~9 Q( h
: \2 M/ M: R0 [. ^$ f2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。5 e h' N& @7 p2 }
' D' y; W% F& E+ {' K) [: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。$ p7 x _. F0 f% E: V/ {& T
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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% {9 O7 Y2 p# r& e% H2 x, n; a5.39.217.776.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。公仔箱論壇" h' q2 w6 O# t
) d7 \9 b6 Y$ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 C5 v$ Q; U
貼士
; g& A9 g$ ]. K3 j; \' s) Z- G翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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