材料5.39.217.777 ^% ^* d5 c: x0 D# V: D1 u# R8 X
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許5.39.217.772 Z& G. f- {1 W( L
tvb now,tvbnow,bttvb* z/ O/ `1 t% I) K/ t9 Z2 G
醃料tvb now,tvbnow,bttvb# k4 H+ y6 k) `+ |# e& p
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙9 c4 ^/ z+ {" l( {' `- |/ H
% C) b8 g8 }- n& E, \/ P8 x5.39.217.77芡汁
6 x4 _! o% O. h& l6 ~) D生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# e( [8 j+ a8 n6 V2 r
' A) v/ @* ^& _9 p' q
7 l8 j/ j7 P* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- l+ p" y* R* ftvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
% P% x: c$ J* D, `' ^5.39.217.77/ Q) V7 ?" B1 X V0 I1 G7 W
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。公仔箱論壇/ V, x- A) U( K% g
+ z6 d" A3 F& |# P3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
% T; X% C. d2 [! V) L# s
/ o+ ~. K5 @! Z5 [2 N8 S7 w* k5.39.217.774.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
/ w; ~. m0 a& @) o. s# {5.39.217.77
% _" ^9 ]4 w) x' i/ D5.39.217.776.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
3 `* A# s2 L9 S$ i; M6 l
2 A, q+ h, c$ t
/ [$ Z P1 [1 n# n8 d0 w; A4 s貼士
3 w) L: Y0 c$ {* |. ?' n; D9 q0 b5.39.217.77翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
" I5 n( u1 z: H1 r0 M公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|