材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H! ]1 p0 m2 n; @! Y) G1 H
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片5.39.217.77! i% @) P. @' N/ g" q$ b5 j
2 G! s$ }& ]6 {6 e. w& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- X. Z$ a" ?$ d9 t7 E+ |7 ^# g! m" F幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 G* `$ u- p3 U% J! ]+ v
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
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& R4 P. {( P# D7 D' A0 n" E" I3 A* gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: X( ]7 j) ^) v. _/ L" Q' h3 z
做法
: K" W& e: b ?tvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
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2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
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4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
% K3 G0 c( V8 K% p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. n2 W7 U2 G9 |+ }0 A4 ^
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貼士
8 L* s) t8 a* G炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 7 m; ?3 @2 p* U+ G, \
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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