材料
/ P1 u$ r0 p$ M: B5.39.217.77消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻( f. V* b: M2 h ]6 U& l0 a4 f
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3 o5 `( d) u. z. W8 j1 r+ x ^tvb now,tvbnow,bttvb做法/ x0 |6 o; o# Z/ v; o7 |
: p) k2 }) a B2 c% a2 Q公仔箱論壇1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。tvb now,tvbnow,bttvb( Z# r9 B f9 p" r2 f) H
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2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
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3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s2 ~+ T' I" O& C5 I% A6 P$ b# ]
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4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
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, l2 x' g8 t; X8 }tvb now,tvbnow,bttvb5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。5.39.217.771 ~# e0 r& c# O8 T
2 l5 y, m I' D7 m5 }/ I6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
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) I! N- p0 K1 @$ l' z5 Z4 h" U公仔箱論壇7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。公仔箱論壇, l0 m- h c- E! z6 e1 `& H$ p
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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