材料 , D+ f5 p4 b4 m' {6 h5 J/ I
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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撻皮材料5.39.217.77" O8 t0 I9 S$ b3 u; H/ z: k
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升2 H- x1 G. j% f* Z; o5 c
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做法 公仔箱論壇, m# U* W+ i2 [3 Z$ M+ ?$ n. F
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。9 X- S0 U0 |/ G0 d; W( |( O) T$ Q2 ]
5 r/ f @* f8 B3 i/ s8 }2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
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; ?* o( L8 o3 o$ C2 Z' k公仔箱論壇4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
2 H2 X( e; }. L7 E( O: Q$ _' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I( H$ X2 L1 v/ m8 K2 L* h2 Y
5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 P$ B- A* C: R
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" p4 {8 \1 R" `6 I貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 tvb now,tvbnow,bttvb) F" n1 E- ~$ U
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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