材料
' V' n; Q" ^2 o1 ], b0 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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撻皮材料
" k! }+ S, V+ U! Ztvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升1 G/ t; ^6 ^. k, u, ?
+ i8 V9 P9 u: L) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! p; E: N/ `& T8 ?* k- ]
做法 , }+ H' `! F+ o7 d
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" _% a) N5 I2 w0 R( c
8 g* T9 H& W% c9 x. l公仔箱論壇2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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9 \" R" ]+ e0 D+ t& D# `* E( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。公仔箱論壇6 W1 f1 o4 F, H+ K% d
8 k+ z% n6 F- Z- {0 n; q/ _& [4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。* a X% F9 z P; L/ N
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貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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