材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ a4 {3 V7 E- n4 C
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許- |# ]1 x0 { @! ]0 f
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撻皮材料
7 ?9 l3 j; C5 B" |" q7 M! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
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做法
& {; W: k* h& Z: n# X" S9 I1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。/ L3 ?+ e n+ D4 Q
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
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; ?% ?! z" _/ n+ e$ \+ s+ y( \+ r貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~# |7 `1 L+ y6 m' x) f9 H$ u* n6 T
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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