材料
6 r8 p/ s) W, V/ c, Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許5.39.217.779 e! w( l5 J1 {# F7 [ F
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撻皮材料
% b' _ Y- Z% w% a L無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升; K8 L! z' q" `! P+ O- J4 @
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6 f. @& K3 H9 M1 Q- C+ a# z0 Y做法
2 C j: d) m% G8 v7 @5 b8 _5.39.217.771.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。+ @! o, u: Y9 j1 J4 c
3 w% F4 P1 ~# n+ d# h) F( m/ J" n5.39.217.772.將麪糰搓成長條，平均分成九份。公仔箱論壇$ y/ K3 v9 }% ?- [; e1 Q
/ _# s9 v: w0 z5.39.217.773.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
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3 t* T$ m- h& v# W+ S; U+ f5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
1 T) s9 v4 \. L& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 k* l! m" k( G5 N
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貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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