[西式食譜] 泰式生蝦

nt1972

材料
) }: l( Z$ [1 ]) M) }急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. [+ Z* G$ s# S$ K- y! j& i, t" z: t
1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  c9 l6 u8 g- j+ A9 p: A" {  N

6 ]5 I6 W+ ~' d5 e+ [) U4 F, A公仔箱論壇2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。5.39.217.77; m& H- c4 N) Y, z. z5 N6 a8 B9 ~
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3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。: O6 A9 Z# w) K0 N0 u$ u
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4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。 公仔箱論壇. {( g# Z) T/ u, D$ a4 V( B
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貼士
7 G) i! ^6 a- `6 x公仔箱論壇做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

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