材料( H* d8 F+ X2 q4 F I
急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克5.39.217.77 R$ ^! T' z/ o) X
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+ f: V* W5 k( H+ ~1 T公仔箱論壇做法
( a7 ^4 w% F0 {! ?: d5.39.217.771.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。
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3 ~6 v7 f/ V$ X( q( t9 v) ^+ L" G2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb- q4 S! O! ?+ y* S7 k$ c+ K
4 d E( E3 D5 D6 G% R公仔箱論壇3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。
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8 o) V) f% [, Etvb now,tvbnow,bttvb4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( g/ j/ G0 B8 M" w8 ^9 t& f
1 x9 k4 O7 D5 f$ N/ N$ Y$ O( _/ Y貼士
( L' N' n% D: b X公仔箱論壇做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。 |
發表於 2011-1-18 05:22 AM
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發表於 2011-1-19 03:56 PM
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