材料 F) m4 J. ?9 K* v
急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克
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做法5.39.217.77: [0 f' G5 p7 B9 P2 g
1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。
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5 u# s U% L: b' K4 G+ m, T9 \ E2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& B6 u; w0 @
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3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。
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0 y* @4 r- \: B5 R" |+ h0 ?* i公仔箱論壇4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。
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H5 v" c+ H5 ]0 ^/ a5.39.217.77貼士
7 w7 {9 N0 D7 j1 Y$ g$ N+ O5 `( I: ~做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。 |
發表於 2011-1-18 05:22 AM
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發表於 2011-1-19 03:56 PM
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