材料
+ f9 q/ x1 U2 F7 u+ i6 r7 a5.39.217.77糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個4 n- q! [3 v, d; y0 R: N" m
. g5 t& M3 k9 v( Y, ?4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿醬
) U: _/ m: z2 c0 y: {5 u% U9 K椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。1 U! ?" u6 o# I, w0 N- U; `% ~
( D6 @2 X- s7 W9 g% F4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。% g2 I; ]# ~* C. U2 y* y% g8 U3 J
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泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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